大蒜素的生物学功能及其在反刍动物生产中的应用研究进展

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中文摘要：大蒜素(allicin)是大蒜中的一种防御分子,具有提高动物生长性能,杀菌抑菌和抵抗氧化应激等多种生物活性.本文综述了植物提取物大蒜素的生物学功能及其在反刍动物中的作用效果,旨在为进一步研究大蒜素在反刍动物上的应用提供理论参考依据.

外文标题：Biological Function of Allicin and Its Application in Ruminant Production

作者：

朱雯、刘天伟、孙昕旸、张子军

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作者单位：

安徽农业大学动物科技学院,合肥 230000

关键词：

大蒜素反刍动物抗氧化抑菌杀菌抗炎

基金：

国家自然科学基金安徽省自然科学基金安徽省重大专项国家现代农业产业技术体系

项目编号：

320021992008085MC86201903b06020001CARS-38

出版年：

2021

DOI：

动物营养学报

中国畜牧兽医学会

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.297

ISSN：1006-267X

年,卷(期)：2021.33(11)