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硒和硒蛋白在水产养殖中的应用进展

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随着水产养殖产业的高速发展,水产养殖集约化规模扩大,养殖动物密度增大,容易造成氧化应激反应,这迫使水产养殖从业者亟需寻找无毒无害且高效的饲料添加剂以提高水产动物的抗应激能力.硒(Se)是一种人体和动物生长繁育必需的微量元素,其生物学功能主要通过硒蛋白表达,饲料中添加适量的硒能够增强水产动物的抵抗力.本文综述了硒和硒蛋白的种类以及硒对水产动物的生理机制,同时对硒在水产养殖中的应用进行综述,旨在总结不同硒源作为水产饲料添加剂在改善水产动物生长、免疫与肉质等方面的作用,为其在水产养殖中的高效应用提供科学参考.
Application Progress of Selenium and Selenoprotein in Aquaculture

王连顺、李梓萌、靳晓敏、黄家强

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大连海洋大学水产与生命学院,大连 116023

河北科技师范学院海洋资源与环境学院,秦皇岛 066600

中国农业大学营养与健康系,北京 100083

硒 硒蛋白 水产动物 作用机制

辽宁省海洋经济发展专项河北省创新能力提升计划中央引导地方科技发展资金科技成果转移转化项目

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2023

10.3969/j.issn.1006?267x.2023.01.009

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(1)
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