丙酮酸、肌酸和丙酮酸肌酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用

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中文摘要：丙酮酸肌酸(CrPyr)是丙酮酸和肌酸的复合物,既有促进机体生长发育、调节蛋白质和脂质代谢的作用,又弥补了丙酮酸易氧化、肌酸难溶于水的特性.本文介绍了丙酮酸、肌酸和CrPyr的生物学功能,以及在畜禽上的应用研究,以期为CrPyr在畜禽生产上的应用提供参考.

外文标题：Biological Functions of Pyruvate, Creatine and Creatine Pyruvate and Their Application in Livestock and Poultry Production

作者：

毛康、瞿明仁、臧一天、李艳娇

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作者单位：

江西农业大学动物科学技术学院,江西省动物营养重点实验室,南昌 330045

关键词：

丙酮酸肌酸生物学功能畜禽生产应用

基金：

国家自然科学基金地区科学基金现代农业产业技术体系建设项目江西省青年科学基金

项目编号：

32160814CARS?3720202BAB215010

出版年：

2023

DOI：

动物营养学报

中国畜牧兽医学会

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.297

ISSN：1006-267X

年,卷(期)：2023.35(1)