本试验旨在研究解淀粉芽孢杆菌对奶牛瘤胃干物质消化率、发酵参数和代谢物的影响.试验1:选择6头胎次(2～3胎)、体重[(662±57)kg]、泌乳天数[(160±22)d]、产奶量[(36.1±3.8)kg/d]相近的安装永久性瘘管的奶牛,随机分为3组,每组2头.采用3×3拉丁方设计进行试验,每组分别补饲0(对照组)、5×109、5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌.试验期为3期,每期13 d,其中预试期10 d,正试期3 d,在正试期开始时用尼龙袋法测定奶牛瘤胃干物质消化率.试验2:选用30头胎次[(2.5±0.3)胎]、初始体重[(559.2±37.4)kg]、产奶量[(35.2±1.5)kg/d]、泌乳天数[(99±2)d]相近的奶牛,随机分为3组,每组10头.3组分别补饲0(对照组)、5×109、5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌,预试期10 d,正试期42 d.正试期最后1 d采集奶牛瘤胃液,测定奶牛瘤胃发酵参数以及代谢物.结果显示:与对照组相比,1)补饲5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌在12、24、36、48、72 h时均可显著提高奶牛瘤胃干物质消化率(P<0.05),补饲5×109 CFU/d解淀粉芽孢杆菌在36和48 h时可显著提高奶牛瘤胃干物质消化率(P<0.05);2)补饲5×109 CFU/d解淀粉芽孢杆菌可以显著提高奶牛瘤胃中异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和微生物蛋白含量(P<0.05),补饲5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌可以显著提高奶牛瘤胃中异丁酸和异戊酸含量,显著降低乙酸/丙酸(P<0.05),补饲5×109、5×1010 CFU/d解淀粉芽孢杆菌对奶牛瘤胃pH、氨态氮含量没有显著影响(P>0.05);3)检测发现11个差异代谢物相关的代谢通路,富集差异显著的代谢通路为抗坏血酸和藻酸盐代谢(P<0.05).综上所述,解淀粉芽孢杆菌可以通过影响瘤胃代谢物含量,改善瘤胃发酵功能,提高奶牛瘤胃干物质消化率.综合分析认为,奶牛补饲5×109 CFU/d解淀粉芽孢杆菌效果较佳.
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