本试验旨在研究饲粮添加新型复合抗氧化剂对青脚麻鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响.选择2 880羽健康、体重接近的1日龄青脚麻鸡,随机分为6组,分别为对照组(基础饲粮)、维生素E组(基础饲粮+100 mg/kg维生素E)、乙氧基喹啉(EQ)组(基础饲粮+250 mg/kgEQ)、X1组(基础饲粮+150 mg/kg新型复合抗氧化剂)、X2组(基础饲粮+300 mg/kg新型复合抗氧化剂)、X3组(基础饲粮+450 mg/kg新型复合抗氧化剂),每组8个重复,每个重复60羽.试验期54 d.结果表明:1)与对照组相比,X1组、X2组、X3组青脚麻鸡1～54日龄的料重比(F/G)显著降低(P＜0.05);与EQ组和对照组相比,X3组青脚麻鸡22～54日龄、1～54日龄的平均日增重(ADG)显著提高(P＜0.05).2)与对照组相比,X1组、X2组、X3组肌肉的亮度值显著降低(P＜0.05);与EQ组和对照组相比,X2组、X3组的肌肉剪切力显著降低(P＜0.05),X2组的肌肉蒸煮损失显著降低(P＜0.05);与维生素E组、EQ组和对照组相比,X3组肌肉的红度值显著提高(P＜0.05).3)与对照组相比,X1组21、54日龄青脚麻鸡血清过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P＜0.05),X2组54日龄青脚麻鸡血清的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P＜0.05),21、54日龄青脚麻鸡肾脏、心脏及21日龄青脚麻鸡血清的丙二醛(MDA)含量显著降低了(P＜0.05);与维生素E组、EQ组和对照组相比,X2组、X3组21、54日龄青脚麻鸡肾脏的超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P＜0.05),X3组21、54日龄青脚麻鸡肾脏、胸肌的GSH-Px活性显著提高(P＜0.05),21、54日龄青脚麻鸡胸肌的MDA含量显著降低(P＜0.05).由此可见,饲粮中添加新型复合抗氧化剂可显著提高青脚麻鸡的生长性能,且300或450 mg/kg的新型复合抗氧化剂能够显著提高青脚麻鸡的肉品质和抗氧化功能.
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