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青藏高原中华羊茅不同部位的营养价值及分子结构特性研究

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本试验旨在比较青藏高原中华羊茅不同部位(全株、茎、叶和穗)的营养价值及分子结构特征,为建立高原牧草营养价值快速评定技术和家畜饲粮配方设计提供基础数据.试验采用概略养分分析法和康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)分析中华羊茅不同部位的营养价值,同时利用傅立叶变换红外光谱(FTIR)技术对不同部位的分子结构进行研究,并探求它们之间的相关关系.结果表明:1)中华羊茅不同部位蛋白质组分和蛋白质分子结构存在显著差异(P＜0.05).其中,穗的粗蛋白质(CP)、中性洗涤不溶粗蛋白质(NDICP)、难溶性真蛋白质(PB1)、酰胺Ⅱ区峰高、α-螺旋峰高、β-折叠峰高以及α-螺旋峰高/β-折叠峰高值均为最高,茎的上述指标较低;不同部位的蛋白质组分与蛋白质分子结构参数存在相关关系.2)中华羊茅不同部位的碳水化合物组分和碳水化合物分子结构存在显著差异(P＜0.05).其中,穗的淀粉和非纤维性碳水化合物(NFC)含量最高;茎的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)和不可消化纤维(CC)含量最高;茎的结构性碳水化合物峰面积、纤维素复合物峰面积和峰高显著高于全株和其他部位(P＜0.05);中华羊茅不同部位的碳水化合物组分与其分子结构参数存在较强的相关关系.综上所述,中华羊茅各部位的营养价值和分子结构特征存在显著差异;以中华羊茅为主要粗饲料来源设计饲粮配方时,应注意搭配补充蛋白质饲料并充分考虑饲粮的可消化性;下一步可利用本研究获取的基础数据,探索建立中华羊茅营养价值的快速评定技术.
Nutritional Value and Molecular Structure Characteristics in Different Parts of Festuca sinensis from Qinghai-Tibet Plateau

孙晓旭、彭婧、江雨霏、史海涛、陈有军、蔡晓蕊、黄艳玲、李胜利

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西南民族大学畜牧兽医学院,青藏高原动物遗传资源保护与利用教育部重点实验室,成都610041

西南民族大学青藏高原研究院,青藏高原生态畜牧业协同创新中心,成都610041

中国农业大学动物科学技术学院,动物营养学国家重点实验室,北京100193

中华羊茅 营养价值 FTIR 分子结构 相关关系

国家自然科学基金四川肉羊创新团队建设专项农业农村部高海拔地区奶牛适应性生产技术试验示范项目国家民委中青年英才项目(2020)国家重点研发计划

31902187CXTD2019-142022YFD1601605

2023

10.12418/CJAN2023.174

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(3)
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