中文摘要： 本试验旨在研究蝉花菌质对大黄鱼生长性能、肝脏抗氧化能力、血清免疫能力、肠道形态和肠道菌群的影响,为大黄鱼绿色饲料添加剂的开发和利用提供参考.将初始体重为(273.07±14.90)g的180尾大黄鱼随机分为3组,每组3个网箱,每个网箱20尾.3组试验鱼分别投喂基础饲料(IC0组,作为对照组)、基础饲料+2％蝉花菌质(IC2组)、基础饲料+6％蝉花菌质(IC6组).养殖周期为56 d.结果表明:1)IC6组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和饲料效率(FE)显著高于IC0组(P＜0.05);IC2组的肝体比(HSI)和脏体比(VSI)显著高于IC0和IC6组(P＜0.05);各组间存活率无显著差异(P＞0.05).2)与IC0组相比,IC2组肌肉和全鱼粗脂肪含量显著提高(P＜0.05),肌肉水分含量显著下降(P＜0.05);而IC6组肌肉和全鱼粗脂肪含量显著下降(P＜0.05),水分含量显著提高(P＜0.05).3)与IC0组相比,IC6组肝脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P＜0.05);IC2组肝脏过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P＜0.05),肝脏谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P＜0.05);各组间肝脏丙二醛(MDA)含量以及血清补体3(C3)、补体4(C4)含量与溶菌酶(LZM)、谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性均无显著差异(P＞0.05).4)IC6组肠道单根绒毛杯状细胞数量显著高于IC0和IC2组(P＜0.05).5)与IC0组相比,IC6组的Simpson和Shannon指数显著上升(P＜0.05),IC2组的Shannon指数显著上升(P＜0.05).在门水平上,与IC0组相比,IC2和IC6组变形菌门(Proteobacteria)和放线菌门(Actinobacteriota)相对丰度显著提高(P＜0.05),拟杆菌门(Bacteroidota)、脱硫杆菌门(Desulfobacterota)、互养菌门(Synergistota)和绿弯菌门(Chloroflexi)相对丰度显著降低(P＜0.05);在属水平上,与IC0组相比,IC6组拟杆菌属(Bacteroides)相对丰度显著提高(P＜0.05),IC2组克雷伯氏菌属(Klebsiella)相对丰度显著提高(P＜0.05),IC2和IC6组瘤胃杆菌属(Ruminofilibacter)、脱硫菌属(Desulfomicrobium)和氨基杆菌属(Aminobacteriumn)相对丰度显著降低(P＜0.05).综上所述,饲料中添加蝉花菌质有利于改善大黄鱼的生长性能、抗氧化能力和肠道菌群结构,以6％的添加量效果较好.
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