本试验旨在研究高精料底物条件下添加芦丁对奶牛瘤胃体外发酵参数、微生物区系、乳酸代谢产物含量及酶活性的影响.采用体外批次培养法及单因素试验设计,以精粗比为7∶3的0.7 g混合精料(玉米∶豆粕=4∶1)和0.3 g混合干草(苜蓿∶燕麦=1∶1)为发酵底物,按芦丁的添加水平[0(对照)、1.5％、3.0％和4.5％]分为4组,每组设3个平行;同时,选取4头体况相近的健康荷斯坦奶牛,晨饲前采集瘤胃液,制备人工瘤胃培养液,于39℃下进行厌氧发酵,并分别于培养3、6、9、12、18和24 h时取样测定相应指标.结果表明:1)在高精料底物条件下,瘤胃发酵液pH＜5.80的时间长达6 h,表明成功建立了亚急性瘤胃酸中毒(SARA)模型;且与对照组相比,添加1.5％和3.0％芦丁能显著提高18～24 h瘤胃发酵液pH(P＜0.05),显著降低24 h丙酸、异丁酸、戊酸及乳酸含量(P＜0.05),显著降低24 h甲烷产量(P＜0.05).多项指标综合指数(MFAEI)结果表明,芦丁添加水平为4.5％时,对瘤胃液体外发酵参数产生了正组合效应,具有较好的体外发酵效果.2)与对照组相比,添加1.5％和3.0％芦丁能显著降低6～12 h产甲烷菌、6 h乳酸杆菌和6～12 h牛链球菌数量(P＜0.05),添加3.0％芦丁能显著降低6～24 h乳酸杆菌(P＜0.05),而添加4.5％芦丁能显著提高12 h反刍兽月形单胞菌和埃氏巨型球菌数量(P＜0.05).3)与对照组相比,添加1.5％芦丁能显著降低12 h丙酮酸含量(P＜0.05),添加1.5％和4.5％芦丁能显著降低6 h乳酸脱氢酶(LDH)、丙酮酸激酶(PK)及淀粉酶(AMS)活性(P＜0.05).4)与对照组相比,添加芦丁能显著降低6～12 h脂多糖(LPS)含量(P＜0.05).综上所述,在高精料条件下添加芦丁能改善奶牛体外发酵,抑制甲烷产生,以4.5％为适宜添加水平;且芦丁能通过降低LPS含量、抑制乳酸产生菌和乳酸代谢相关酶活性减少乳酸产生,减缓瘤胃发酵液pH的下降,缓解高精料诱导的SARA.
Effects of Rutin on Rumen Fermentation Parameters,Microflora,Lactic Acid Metabolite Contents and Enzyme Activities of Dairy Cows in Vitro
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