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沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响

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本试验旨在评估沙葱粉和酵母制剂对藏羊生长性能、屠宰性能、肉品质及瘤胃发酵参数的影响.选取初始体重为(18.56±1.49)kg的6月龄健康藏羊30只,随机分为3组,分别为对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组,每组10只.在每天自由放牧8 h的基础上,对照组每只每天补饲200 g精料,试验Ⅰ组每只每天补饲200 g精料+10 g沙葱粉,试验Ⅱ组每只每天补饲200 g精料+20 g酵母制剂.预试期7 d,正试期75 d.结果表明:1)试验Ⅰ组第1～75天和第1～30天的平均日增重显著高于对照组(P＜0.05);试验Ⅱ组第31～60天的平均 日增重显著高于对照组(P＜0.05);各试验组第61～75天的平均日增重均出现负增长,以试验Ⅰ组的降幅最小.2)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的宰前活重、胴体重及眼肌面积均显著高于对照组(P＜0.05).3)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组脾脏的重量和相对重量显著降低(P＜0.05).4)试验Ⅰ组肉色的红度(a*)值与对照组和试验Ⅱ组相比分别提高了 33.33％、33.73％,但差异未达显著水平(P＞0.05).5)与对照组相比,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组瘤胃液氨态氮(NH3-N)浓度显著降低(P＜0.05).综上所述,在补饲精料中添加沙葱粉或酵母制剂能改善藏羊瘤胃内环境,提高平均日增重和屠宰性能,且对内脏器官发育无负面影响.
Effects of Allium mongolicum Regel Powder and Yeast Preparation on Growth Performance,Slaughter Performance,Meat Quality and Rumen Fermentation Parameters of Tibetan Sheep

范娟、苏满春、李讨讨、徐尚荣、马友记

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甘肃农业大学动物科学技术学院,兰州730070

陇南师范高等专科学校农林技术学院,成县742500

青海大学畜牧兽医科学院,西宁810016

沙葱 酵母制剂 藏羊 生长性能 屠宰性能 瘤胃发酵参数

国家重点研发计划课题青海省科技援青合作专项

2021YFD11005022021-QY-202

2023

10.12418/CJAN2023.224

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(4)
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