中文摘要： 本试验旨在研究饲粮添加植物油降低n-6/n-3 多不饱和脂肪酸(PUFA)比值对生长肥育猪脂肪沉积和脂肪酸组成及脂代谢相关基因表达的影响.试验选用 54 头体重[(45.30±1.72)kg]相近的"杜×长×大"三元杂交猪,随机分为 3 组,每组 6 个重复,每个重复 3 头.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂含 4.5％菜籽油(菜籽油组)和 4.5％混合油(混合油组,菜籽油∶亚麻籽油=1∶1)的饲粮.3 组饲粮粗脂肪含量分别为 2.76％、7.24％和 7.24％,n-6/n-3 PUFA比值分别约为 10∶1、4∶1 和 2∶1,消化能和粗蛋白质含量基本相同.预试期 7d,正试期 42 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加植物油显著提高生长肥育猪背最长肌肌内脂肪(IMF)含量(P＜0.05),对平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、料重比(F/G)及背膘厚无显著影响(P＞0.05).2)与对照组相比,饲粮添加植物油显著提高背最长肌和皮下脂肪n-3 及总PUFA含量(P＜0.05),降低n-6/n-3 PUFA比值(P＜0.05);与菜籽油组相比,混合油组背最长肌和皮下脂肪n-3 PUFA含量显著提高(P＜0.05),n-6/n-3 PUFA比值显著降低(P＜0.05).3)与对照组相比,饲粮添加植物油显著提高背最长肌和皮下脂肪组织脂肪酸转位酶/CD36(FAT/CD36)和脂肪酸转运蛋白 1(FATP1)mRNA相对表达量(P＜0.05),且混合油组背最长肌FAT/CD36 和脂肪酸转运蛋白 4(FATP4)mRNA相对表达量显著高于菜籽油组(P＜0.05).4)与对照组相比,饲粮添加植物油显著提高背最长肌碳水化合物反应元件结合蛋白(ChREBP)、葡萄糖转运子 4(Glut4)及脂肪酸合酶(FAS)、乙酰辅酶A羧化酶(ACC)、脂肪酸延伸酶 5(Elovl5)和脂肪酸延伸酶 6(Elovl6)等生脂基因mRNA相对表达量(P＜0.05),显著降低皮下脂肪组织过氧化物酶体增殖物激活受体 γ(PPARγ)、维甲酸 X 受体 α(RXRα)及生脂基因 mRNA 相对表达量(P＜0.05).综上所述,添加植物油降低饲粮n-6/n-3 PUFA比值可上调FAT/CD36 和FATP1 表达,促进猪肌肉和皮下脂肪组织吸收和利用饲粮长链脂肪酸合成脂肪;下调PPARγ及生脂基因表达,抑制皮下脂肪组织从头脂肪合成,而上调ChREBP 及生脂基因表达,促进背最长肌脂肪合成,提高IMF含量,且饲粮n-6/n-3 PUFA比值为 2∶1 时能更有效地改善组织n-3 PUFA含量和n-6/n-3 PUFA比值.
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