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古典音乐对不同饲养密度下肉鸡屠宰性能和肠道发育的影响

Effects of Classical Music on Slaughter Performance and Intestinal Development of Broiler Chickens with Different Stocking Densities

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本研究旨在探讨古典音乐对不同饲养密度下肉鸡屠宰性能和肠道发育的影响.试验采用 2×3 因素设计(有/无音乐刺激×3 个饲养密度),有音乐刺激组播放古典音乐,3 个饲养密度水平分别为15.5、17.9 和20.3 只/m2.将540 只1 日龄科宝肉鸡随机分成6 个组,每组6 个重复.试验期 42 d.结果表明:1)随着饲养密度的提高,肉鸡宰前活重、屠宰率和胸肌率显著降低(P＜0.05),而播放古典音乐能够显著提高肉鸡宰前活重(P＜0.05).2)播放古典音乐有增加肉鸡空肠(P=0.088)和回肠(P=0.057)相对长度的趋势.3)随着饲养密度的提高,肉鸡十二指肠、空肠和回肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著降低(P＜0.05),空肠和回肠隐窝深度显著提高(P＜0.05);播放古典音乐能够显著提高肉鸡空肠绒毛高度(P＜0.05),有降低空肠(P=0.058)和回肠(P = 0.080)V/C 值的趋势;播放古典音乐可以显著提高高饲养密度(20.3 只/m2)下肉鸡回肠V/C值(P＜0.05).4)提高饲养密度会显著降低肉鸡盲肠未培养细菌 f 瘤胃球菌科(uncultured bacterium f Ruminococcaceae)和粪杆菌属(Fecalibacterium)相对丰度(P＜0.05);播放古典音乐对肉鸡盲肠菌群无显著影响(P＞0.05).综上所述,在笼养条件下,20.3 只/m2 的饲养密度导致科宝肉鸡宰前活重、屠宰率和胸肌率下降,造成肠道形态结构和菌群失调,推荐饲养密度以 17.9 只/m2 为宜;而给予古典音乐刺激能在一定程度上提高肉鸡宰前活重,改善肠道发育,建议在古典音乐刺激背景下,科宝肉鸡的饲养密度可提高至20.3 只/m2.

高新磊、龚建刚、李丽华、刘彦慈、王学静、赵国先、冯志华

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河北农业大学动物科技学院,保定 071001

河北农业大学食品科技学院,保定 071001

河北农业大学机电工程学院,保定 071001

保定职业技术学院,保定 071051

河北省畜牧兽医研究所,保定 071000

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饲养密度 古典音乐 肉鸡 屠宰性能 肠道发育

河北省重点研发计划河北省现代农业产业技术体系蛋肉鸡创新团队建设项目

20326617DHBCT2018150203

2023

10.12418/CJAN2023.277

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(5)
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