本试验旨在研究产蛋高峰至产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质以及血浆、肝脏和输卵管氧化损伤随时间的变化特征.选取 135 只健康、体况基本一致的 34 周龄海兰褐蛋鸡,设 9 个重复,每个重复 15 只鸡.试验期 48 周,在 34、46、58、70 和 82 周龄采样,测定蛋品质、血浆氧化损伤标志物和抗氧化酶活性;测定 34、58 和 82 周龄蛋鸡肝脏、输卵管膨大部和子宫部的氧化损伤标志物和抗氧化酶活性.结果表明:1)与 34、40 和 46 周龄相比,76 周龄时产蛋率显著降低(P＜0.05);与 34 和 40 周龄相比,76 周龄时平均蛋重显著提高(P＜0.05);与 64 周龄相比,82 周龄时破蛋率显著提高(P＜0.05).2)82 周龄时蛋壳强度和蛋黄颜色显著低于 34、46 和 58 周龄时(P＜0.05),70 和 82 周龄时蛋白高度和哈氏单位显著低于 34 和 46 周龄时(P＜0.05),70 和 82周龄时蛋壳指数显著高于 34 和 46 周龄时(P＜0.05).3)82 周龄时血浆中丙二醛(MDA)、8-羟基脱氧鸟苷(8-OHdG)和硝基酪氨酸(NT)含量显著高于 34 周龄时(P＜0.05),58 周龄时血浆中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于 34 和 46 周龄时(P＜0.05),46 和 58 周龄时血浆中谷胱甘肽过氧化物歧化酶(GSH-Px)活性和总抗氧化能力(T-AOC)显著高于 34、70 和 82 周龄时(P＜0.05);82 周龄时肝脏中MDA、8-OHdG、NT含量以及T-AOC和SOD、GSH-Px活性显著高于 34和 58 周龄时(P＜0.05);82 周龄时输卵管膨大部中MDA、8-OHdG和NT含量显著高于 34 周龄时(P＜0.05),82 周龄时输卵管膨大部中T-AOC和GSH-Px活性显著低于 34 周龄时(P＜0.05),58 周龄时输卵管膨大部中SOD活性显著高于 34 和 82 周龄时(P＜0.05);82 周龄输卵管子宫部中MDA和 8-OHdG 含量显著高于 34 周龄时(P＜0.05),58 周龄输卵管子宫部中 SOD 和GSH-Px活性显著高于 34 和 82 周龄时(P＜0.05),58 和 82 周龄时输卵管子宫部中T-AOC显著低于 34 周龄时(P＜0.05).综上所述,从产蛋高峰期到产蛋后期,蛋鸡的生理代谢活动会随周龄增长而变化,导致蛋鸡生产性能降低,蛋品质下降,输卵管膨大部和子宫部抗氧化能力退化.
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