本研究旨在探讨饲粮中添加芥菜籽提取物(MSE)对肉牛氮(N)代谢、尿液含氮化合物成分及尿液氧化亚氮(N2O)排放的影响.选取 6 头体重为(494.7±43.4)kg的健康阉公牛(鲁西黄牛×利木赞牛)作为试验动物,分别向基础饲粮中添加 0 和 120 g/d MSE作为试验处理,采用有重复的 2×2 拉丁方试验设计,每个重复设置 3 头牛.每个试验期 20 d,其中预试期 15 d,采样期 5d.结果表明:1)饲粮中添加 120 g/d MSE对肉牛粪氮、尿氮、总排泄氮、粪氮/尿氮、氮沉积、氮利用效率和平均日增重均无显著影响(P＞0.05).2)饲粮中添加 120 g/d MSE对尿液中尿素、尿囊素、尿酸、马尿酸和肌酐排泄量均无显著影响(P＞0.05),但显著提高了尿液中硫氰酸盐(TC)含量和TC排泄量(P＜0.05).3)饲粮中添加 120 g/d MSE对牛尿液N2O-氮排放量和N2O-氮排放因子无显著影响(P＞0.05).综上所述,饲粮中添加 120 g/d MSE没有影响肉牛的氮代谢和尿液中含氮化合物成分.MSE中的次级代谢产物硫代葡萄糖苷在肉牛体内被转化为TC,从尿液中排出.尿中的TC对尿液N2O的排放没有造成影响,这可能是因为尿液中TC含量较低造成的.
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