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玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响

Effects of Corn Gluten Meal Replacing Soybean Meal on Growth Performance,Slaughter Performance,Meat Quality,Antioxidant Capacity and Intestinal Score of Yellow Feet Broilers

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本试验旨在研究不同水平玉米蛋白粉替代豆粕对黄脚麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、抗氧化能力和肠道评分的影响.试验选用19日龄黄脚麻鸡1 280只,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复40只.A组为对照组,饲喂基础饲粮;B、C、D组为试验组,分别使用1.3％、2.6％、3.8％的玉米蛋白粉等蛋白质替代基础饲粮中的豆粕.试验共持续38 d,分19～36日龄和37～56日龄2个阶段.结果显示:19～36日龄、37～56日龄和19～56日龄的生长性能以及56日龄的屠宰性能各组之间均无显著差异(P＞0.05).A组的胸肌pH24h显著高于B组(P＜0.05),与C、D组无显著差异(P＞0.05).各组血清和胸肌超氧化物歧化酶(SOD)活性均无显著差异(P＞0.05),而血清和胸肌丙二醛(MDA)含量随着玉米蛋白粉添加水平的升高而降低,D组显著低于A组(P＜0.05).42和56日龄肠道评分各组之间均无显著差异(P＞0.05).综上所述,本试验条件下,使用不同水平的玉米蛋白粉等蛋白质替代饲粮中的豆粕对黄脚麻鸡的生长性能、屠宰性能和肠道评分均无不良影响,同时可以降低血清中MDA含量,提高机体抗氧化能力.

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贾友刚、孔凡科、吕孝国、安沙、陆鹏、吕尊周、王正国、杨青、张号杰、王瑜铭、李勇、周桂莲、燕磊

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新希望六和股份有限公司,农业农村部饲料及畜禽产品质量安全控制重点实验室,成都610101

山东新希望六和集团有限公司,青岛266061

广州希望饲料有限公司,广州511466

彭山新希望饲料有限公司,彭山620861

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玉米蛋白粉 黄脚麻鸡 生长性能 屠宰性能 抗氧化能力

国家重点研发计划

2021YFD1301000

2023

10.12418/CJAN2023.346

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(6)
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