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红辣椒粉及辣椒素的生物功能及其在家禽生产上的应用

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红辣椒粉含有辣椒红色素、辣椒素等多种活性成分.红辣椒粉及辣椒素不仅能够促进家禽采食、提高生产性能、改善蛋品质,而且在提高机体抗氧化能力、调节脂质代谢和肠道微生物群落及促进卵泡发育方面具有重要的作用.因此,本文对红辣椒粉及辣椒素的生物功能及其在家禽生产应用上的研究进展做一综述,以期为红辣椒粉及辣椒素在家禽生产上的应用提供参考依据.
Biological Function of Hot Red Pepper and Capsaicin and Their Applications in Poultry Production

hot red peppercapsaicinantioxidant capacitylipid metabolismegg qualityfollicular develop-ment

张柏林、刘宁、郝美林、宋培勇

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遵义师范学院生物与农业科技学院,遵义523006

红辣椒粉 辣椒素 抗氧化能力 脂质代谢 蛋品质 卵泡发育

贵州省科技计划贵州省科技厅项目遵义市"15851"人才项目遵义市"15851"人才项目

黔科合基础-ZK[2022]一般578黔科合基础20172050020213黔教科合KY字[2013]111-06号

2023

10.12418/CJAN2023.378

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(7)
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