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支链氨基酸的生物学作用机制及在猪和鸡生产中的应用

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支链氨基酸(亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸)结构相似,在人和动物体内代谢途径相同、功能相近.支链氨基酸具有多种生物学作用,例如亮氨酸能够刺激蛋白质合成,增强免疫功能;缬氨酸、异亮氨酸能够提升抗氧化性能,促进乳蛋白和乳脂合成等.本文综述了支链氨基酸的物理特性、吸收和代谢,以及生物学作用机制及其在猪和鸡生产中的应用,以期为利用支链氨基酸配制畜禽功能性和低蛋白质饲粮提供理论和实践参考.
Biological Mechanism of Branched-Chain Amino Acids and Their Application in Pig and Poultry Production

branched-chain amino acidsmetabolismlow protein dietprotein synthesisimmune functionanti-stress

王宗伟、庄佳荣、李洪涛、隋美霞

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潍坊学院生物与海洋学院,潍坊261061

寿光市政务服务中心,寿光262700

临沂布恩生物科技有限公司,临沂276036

支链氨基酸 代谢 低蛋白质饲粮 蛋白质合成 免疫功能 抗应激

山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目

2019JZZY020609

2023

10.12418/CJAN2023.380

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(7)
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