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茶粕的营养价值、功能特性及其在动物生产中的应用

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茶粕是油茶果实榨油后的残留物,其粗蛋白质和碳水化合物含量高,且含有不饱和脂肪酸、茶皂素、单宁、生物碱及少量黄酮、多糖等活性成分,具有较好的营养价值和功能特性.因加工工艺不同,茶粕一般可制成粉状、颗粒状和饼状,经提皂加工后粗蛋白质含量增加,粗纤维含量降低,可作为蛋白质饲料替代部分豆粕使用.本文综述了茶粕的营养价值和功能特性、茶皂素的提取工艺以及茶粕在畜禽和水产动物生产中的应用,以期为非常规饲料的开发利用提供理论指导.
Nutritional Value,Functional Properties and Application in Animal Production of Tea Seed Meal

tea seed mealtea saponinactive componentsde-soiling processprotein feed

蒋线吉、冯淦熠、李瑞、印遇龙

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湖南农业大学动物科学技术学院,湖南畜禽安全生产协同创新中心,长沙410128

中国科学院亚热带农业生态研究所,中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室,畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室,动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室,长沙410125

茶粕 茶皂素 活性成分 脱皂工艺 蛋白质饲料

国家重点研发计划国家重点研发计划云南省科技重点项目湖南省自然科学基金

2021YFD13002012021YFD1301004202202AE0900322022JJ40532

2023

10.12418/CJAN2023.383

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(7)
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