本试验旨在研究不同蛋白质来源饲料原料有效能值和营养物质表观消化率与其营养成分含量和瘤胃营养物质降解率的相关关系,以丰富肉牛饲料原料数据库.试验选用棉籽粕和菜籽粕各2种样品开展研究,其中棉籽粕分别产自山东和新疆,菜籽粕分别产自四川和湖北.通过化学成分分析,检测4种原料的常规营养成分含量、碳水化合物组成以及矿物元素和维生素含量;使用尼龙袋法测定样品瘤胃48 h营养物质降解率;通过体内法测定原料有效能值和营养物质表观消化率.结果表明:1)4种原料粗蛋白质(CP)含量在36.90％～49.28％,粗脂肪(EE)含量在0.33％～1.34％,均为低脂肪、高蛋白质饲料,并且菜籽粕中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量高于棉籽粕.2)棉籽粕干物质(DM)和CP降解率均处于较高水平.DM和CP降解率在2种菜籽粕之间存在显著差异(P＜0.05),可能由于饲料来源及加工方式不同导致.3)消化能(DE)和代谢能(ME)在2种棉籽粕之间以及棉籽粕和菜籽粕之间存在显著差异(P＜0.05).DM、CP、NDF和ADF表观消化率在4种原料之间存在显著差异(P＜0.05),其中4种原料的CP表观消化率在66.93％～95.72％,表明4种原料均容易被吸收.4)分析各项指标与有效能值和营养物质表观消化率的相关性,可以得出与有效能值较相关的3个指标为EE含量、NDF降解率和酸性洗涤木质素(ADL)含量;营养物质表观消化率与其48 h降解率均存在较高的相关性,可以作为构建预测模型的主要参考指标.本研究为我国肉牛饲料原料科学利用提供了数据参考,为饲料原料营养价值参数数据库积累了基础数据.
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