本试验旨在研究不同浓度丙酸对杂交狼尾草青贮营养品质、发酵品质及有氧暴露后发酵指标和微生物数量的影响,并筛选出适宜的丙酸浓度再进行微生物多样性分析.各组杂交狼尾草青贮中丙酸浓度分别为0(对照组,CK组)、0.1％(T1组)、0.5％(T2组)和1.0％(T3组).青贮60 d后测定杂交狼尾草青贮营养品质、发酵品质、有氧暴露后发酵指标及微生物数量,参考各指标和隶属函数法筛选出适宜浓度丙酸组(PA组),分析其微生物多样性.结果表明:1)青贮60 d后,与CK组相比,T1、T2、T3组的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)含量显著增加(P＜0.05),T2、T3组的水溶性碳水化合物(WSC)含量显著增加(P＜0.05),T1、T2组的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P＜0.05),T2、T3组的乳酸(LA)含量显著升高(P＜0.05),T2、T3组的pH和乙酸(AA)、丁酸(BA)含量及氨态氮/总氮显著降低(P＜0.05).2)在有氧暴露期间,与CK组相比,T2、T3组有氧暴露0、3、6、9 d的pH显著降低(P＜0.05),T1、T2、T3组有氧暴露0、3、9 d的LA含量显著升高(P＜0.05),T1、T2、T3组有氧暴露0、3、6、9 d的氨态氮含量显著降低(P＜0.05),T2、T3组有氧暴露6、9 d的乳酸菌(LAB)数量显著降低(P＜0.05),T2、T3组有氧暴露0、3、6、9 d的酵母菌数量显著降低(P＜0.05),T2、T3组有氧暴露6、9 d的好氧菌(AB)数量显著降低(P＜0.05).3)T2组的综合价值评定值最高.4)在门水平上,杂交狼尾草青贮的优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和变形菌门(Proteobacteria);在属水平上,杂交狼尾草青贮的优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus)和代尔夫特菌属(Delftia).与CK组相比,PA组的厚壁菌门相对丰度降低,变形菌门相对丰度升高;PA组的乳杆菌属、魏斯氏菌属(Weissel-la)和肠杆菌属(Enterobacter)相对丰度降低,代尔夫特菌属相对丰度提高.综上所述,添加适宜浓度丙酸可以提高杂交狼尾草青贮的营养价值,改善发酵品质、有氧稳定性和微生物的群落组成,其中添加0.5％丙酸效果最好.
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