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散养云南地方猪源乳酸菌分离、鉴定及其益生特性的研究

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本试验旨在筛选优质猪源乳酸菌,为猪用益生菌制剂研发奠定基础.以散养云南地方猪新鲜粪便为菌株分离来源,采用MRS+碳酸钙固体培养基分离纯化乳酸菌,经生理生化和16S rRNA测序鉴定得到9株乳酸菌,测定并评价其抗生素敏感性、抑菌活性、胃肠道耐受性、黏附能力和抗炎能力,综合比较不同菌株之间的益生特性.结果表明:从散养云南地方猪新鲜粪便中分离筛选出9株对氨苄青霉素、头孢噻吩和青霉素G等6种抗生素敏感或中度敏感且抑菌活性较强的菌株,经过16S rRNA基因序列分析和生理生化鉴定,DBS4-3、DBS5-5、DBS2-3、SBC4-9、SBC5-3和ZK3-1为罗伊氏乳杆菌,SBC1-6和ZK7-2为发酵乳杆菌,ZK2-2为黏膜乳杆菌.DBS2-3、SBC5-3和ZK7-2可耐受低pH和高胆盐环境;SBC5-3和ZK7-2对肠上皮细胞HT-29具有较强的黏附能力;SBC5-3可显著降低肿瘤坏死因子-α(TNF-α)诱导HT-29细胞白细胞介素-8(IL-8)基因相对表达量(P＜0.05).综上所述,SBC5-3是一株具有良好的黏附和抗炎效果、抑菌能力强、对抗生素敏感且能耐受胃肠道环境的猪源乳酸菌,可用作微生态制剂候选菌株进一步开展深层次研究.
Isolation,Identification and Probiotic Characteristics of Lactic Acid Bacteria Derived from Free Range Local Pigs in Yunnan Province

Yunnan local pigslactic acid bacteriaprobioticsacid and bile toleranceantagonistic activityantibiotic susceptibility

鲍国樱、余行、王孝义、叶朋飞、殷桦娟、胡天念、曹振辉

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云南农业大学动物科学技术学院,昆明650201

云南地方猪 乳酸菌 益生菌 胃肠道耐受性 抑菌活性 抗生素敏感性

国家自然科学基金云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目

32160809202305AC160040

2023

10.12418/CJAN2023.499

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(8)
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