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柠条水提取物对杜蒙杂交羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响

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本试验旨在研究饲粮中添加柠条水提取物对杜蒙杂交羊生长性能、屠宰性能、肌肉品质和抗氧化性能的影响.选择8月龄、体重相近的杜蒙杂交羊63只,随机分为7组,每组3个重复,每个重复3只.对照组饲喂基础饲粮,柠条对照组饲喂用柠条替代基础饲粮中15％玉米秸秆的饲粮,试验1～5组分别饲喂在基础饲粮中添加4、6、8、10和12 g/kg柠条水提取物的饲粮.试验预试期15 d,正试期50 d.结果表明:1)试验1组、试验2组和试验3组杜蒙杂交羊终末体重和平均日增重(ADG)显著高于其他各组(P＜0.05),试验4组和试验5组料重比(F/G)显著高于其他各组(P＜0.05).2)试验1组、试验2组和试验3组杜蒙杂交羊胴体重和屠宰率显著高于其他各组(P＜0.05),试验1组眼肌面积显著高于对照组、试验4组和试验5组(P＜0.05).3)柠条对照组和试验1～4组杜蒙杂交羊背最长肌pH24h显著高于对照组(P＜0.05),柠条对照组背最长肌亮度(L*)值显著高于除试验4组外的其他各组(P＜0.05),试验4组背最长肌红度(a*)值显著高于对照组(P＜0.05);饲粮中添加柠条水提取物对背最长肌常规营养成分含量无显著影响(P＞0.05).4)对照组和试验3组杜蒙杂交羊背最长肌十七烷酸(C17∶0)含量显著高于试验1组(P＜0.05),对照组背最长肌油酸(C18∶1n9c)含量显著高于除试验1组以外的其他各组(P＜0.05).5)试验2～5组杜蒙杂交羊背最长肌超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组、柠条对照组和试验1组(P＜0.05),试验1～5组背最长肌谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于对照组(P＜0.05),且试验1～5组背最长肌过氧化氢酶(CAT)活性和总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组和柠条对照组(P＜0.05).综上所述,饲粮中添加适宜水平柠条水提取物能够提高杜蒙杂交羊ADG,提高屠宰性能和肌肉抗氧化能力;在本试验条件下,柠条水提取物以4～6 g/kg添加水平的效果为佳.
Effects of Caragana Water Extract on Growth Performance,Slaughter Performance,Muscle Quality and Antioxidant Performance of Dumeng Hybrid Sheep

caragana water extractDumeng hybrid sheepgrowth performanceslaughter performancemus-cle qualityantioxidant performance

王莉梅、李九月、田丰、王利、刘洋、王宇飞、张粟子、薛树媛

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内蒙古自治区农牧业科学院,呼和浩特 010031

柠条水提取物 杜蒙杂交羊 生长性能 屠宰性能 肌肉品质 抗氧化性能

国家自然科学基金内蒙古科技兴蒙行动专项内蒙古农牧业青年创新基金

322608432022EEDSKJXM001-32021QNJJM08

2023

10.12418/CJAN2023.534

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(9)
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