解淀粉芽孢杆菌固态发酵对全棉籽营养价值和体外发酵特性的影响

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中文摘要：本试验旨在研究解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)固态发酵对全棉籽营养价值及体外发酵特性的影响.以粗蛋白质含量为指标,采用单因素试验和L9(34)正交试验设计优化发酵温度、发酵时间、料水比、接种量,比较全棉籽发酵前后营养价值的变化.利用体外产气法对未发酵全棉籽(对照组)和发酵全棉籽(发酵组,全棉籽在筛选的适宜条件下发酵)进行体外发酵试验,测定产气量、产气参数和发酵参数.结果显示:1)解淀粉芽孢杆菌固体发酵全棉籽的适宜发酵条件为发酵温度42℃、发酵时间6 d、接种量20％(体积质量比)、料水比1∶0.6.2)采用适宜条件发酵全棉籽后,粗蛋白质和真蛋白质含量显著提高(P＜0.05),粗纤维含量从24.96％降低到22.95％(P＜0.05);必需氨基酸和总氨基酸含量分别提高了 14.72％和7.23％(P＜0.05);游离棉酚和脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量显著降低(P＜0.05);淀粉酶、纤维素酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶和碱性蛋白酶活性均显著提高(P＜0.05).3)体外发酵48 h时,发酵组乙酸、丁酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度显著高于对照组(P＜0.05).由此可见,利用解淀粉芽孢杆菌固态发酵可以提高全棉籽的营养价值,促进体外瘤胃发酵.

外文标题：Effects of Solid-State Fermentation with Bacillus amyloliquefaciens on Nutritional Value and in Vitro Fermentation Characteristics of Whole Cottonseed

外文关键词：

Bacillus amyloliquefacienssolid-state fermentationwhole cottonseednutritional valuein vitro gas production

作者：

黎光杨、王之盛、胡瑞、邹华围、姜雅慧、代秦丹、梁秀容、张祺琪、王艳阳、彭全辉、周振勇、张杨、朱兵山

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作者单位：

四川农业大学动物营养研究所,肉用牛低碳养殖创新团队,四川省牛低碳养殖与安全生产高校重点实验室,成都 611130

新疆畜牧科学院畜牧研究所,乌鲁木齐 830000

新疆刀郎阳光农牧科技股份有限公司,喀什 844000

关键词：

解淀粉芽孢杆菌固态发酵全棉籽营养价值体外产气法

基金：

国家重点研发计划新疆维吾尔自治区科技重大专项国家肉牛牦牛产业技术体系建设项目

项目编号：

2021YFD16002022021A02003CARS-37

出版年：

2023

DOI：

10.12418/CJAN2023.559

动物营养学报

中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：1.297

ISSN：1006-267X

年,卷(期)：2023.35(9)

参考文献量11