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3个不同品种甜高粱营养价值研究以及蛋白质分子结构比较

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本试验旨在采用湿化学检测、模型预测及光谱分析对3个不同品种甜高粱(牛魔王、海牛和绿巨人)的营养价值进行评估.试验采用单因素试验设计,并用苜蓿干草作为正对照,玉米秸秆作为负对照,采用常规营养成分分析方法、康奈尔净碳水化合物-蛋白质体系(CNCPS)、能值估算、尼龙袋法、DVE/OEB2010模型预测等方法对饲料的营养价值进行分析,同时利用红外光谱技术分析样本的蛋白质分子结构.结果表明:1)3个品种甜高粱的常规营养成分存在显著差异(P＜0.05).绿巨人的粗蛋白质、非蛋白氮和可溶性蛋白质含量最高;牛魔王的粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、淀粉、中性洗涤不溶蛋白质和酸性洗涤不溶蛋白质含量最高.2)绿巨人的慢速降解蛋白质组分、不可利用氮含量、不可降解碳水化合物组分及碳水化合物含量显著低于其他甜高粱样本(P＜0.05).3)绿巨人的可消化蛋白质、总可消化养分和能值显著高于其他甜高粱样本(P＜0.05).4)绿巨人的瘤胃可降解蛋白质含量在甜高粱饲料样本中最高,瘤胃可降解中性洗涤纤维含量最低.5)牛魔王和海牛的蛋白质降解平衡值为9.07～9.35 g/kg DM,绿巨人最高,为52.95 g/kg DM.6)蛋白质一级结构(酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅱ带)和二级结构(α-螺旋和β-折叠)的光谱参数在不同饲料样本间存在显著差异(P＜0.05).由此可见,3个品种甜高粱的营养特性存在差异,绿巨人的营养价值相对较高.
Comparison of Nutritional Value and Protein Molecular Structures of Three Different Cultivars of Sweet Sorghum

sweet sorghumnutritional valuesDVE/OEB2010protein molecular structures

张思琦、吕静仪、魏梓恒、李培龙、陈友、武文斌、辛杭书、孙芳

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东北农业大学动物科学技术学院,哈尔滨 150030

黑龙江省农业科学院畜牧研究所,哈尔滨 150086

黑龙江八一农垦大学动物科学技术学院,大庆 163319

南京原谷生物技术有限公司,南京 210036

富锦市动物疫病预防控制中心,佳木斯 156100

廊坊致匠和牛商贸有限公司,廊坊 065300

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甜高粱 营养价值 DVE/OEB2010 蛋白质分子结构

国家奶牛产业技术体系黑龙江省现代农业(肉牛)产业技术协同创新推广体系项目

CARS-36

2023

10.12418/CJAN2023.616

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2023.35(10)
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