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甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

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甜菊糖苷是一类提取于甜叶菊的四环二萜类糖苷物质,被认为是一种天然、安全、低热量、高甜度的甜味剂.因其具有良好的抗氧化、抗炎、免疫调节及促生长的作用,可作为新型饲料添加剂应用于畜禽生产.本文主要综述了甜菊糖苷的化学结构、提取方法以及味觉评价、甜菊糖苷在机体的水解代谢过程、甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的相关应用进展,以期为甜菊糖苷在畜禽生产中的合理开发和应用提供参考.
Research Progress on Biological Function of Steviol Glycosides and Its Application in Livestock and Poultry Feeds

steviasteviol glycosidessweetenerlivestock and poultry

何振涛、熊云霞、王丽、朱翠

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佛山科学技术学院,生命科学与工程学院,佛山 528225

广东省农业科学院动物科学研究所,猪禽种业全国重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广州 510640

甜叶菊 甜菊糖苷 甜味剂 畜禽

广东省乡村振兴战略专项茂名实验室重点项目国家生猪产业技术体系建设项目广东省基础与应用基础研究基金猪禽种业全国重点实验室开放基金广东省畜禽育种与营养研究重点实验室开放基金

2023TS-32022ZD003CARS-352022A15150111852023GZ072022SZ02

2024

10.12418/CJAN2024.071

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2024.36(2)
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