动物营养学报2024，Vol.36Issue(2) ：779-788.DOI:10.12418/CJAN2024.071

甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

Research Progress on Biological Function of Steviol Glycosides and Its Application in Livestock and Poultry Feeds

何振涛 熊云霞 王丽 朱翠
动物营养学报2024，Vol.36Issue(2) ：779-788.DOI:10.12418/CJAN2024.071
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甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

Research Progress on Biological Function of Steviol Glycosides and Its Application in Livestock and Poultry Feeds

何振涛 1熊云霞 2王丽 2朱翠3
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作者信息

  • 1. 佛山科学技术学院,生命科学与工程学院,佛山 528225;广东省农业科学院动物科学研究所,猪禽种业全国重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广州 510640
  • 2. 广东省农业科学院动物科学研究所,猪禽种业全国重点实验室,农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广州 510640
  • 3. 佛山科学技术学院,生命科学与工程学院,佛山 528225
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摘要

甜菊糖苷是一类提取于甜叶菊的四环二萜类糖苷物质,被认为是一种天然、安全、低热量、高甜度的甜味剂.因其具有良好的抗氧化、抗炎、免疫调节及促生长的作用,可作为新型饲料添加剂应用于畜禽生产.本文主要综述了甜菊糖苷的化学结构、提取方法以及味觉评价、甜菊糖苷在机体的水解代谢过程、甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的相关应用进展,以期为甜菊糖苷在畜禽生产中的合理开发和应用提供参考.

关键词

甜叶菊/甜菊糖苷/甜味剂/畜禽

Key words

stevia/steviol glycosides/sweetener/livestock and poultry

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基金项目

广东省乡村振兴战略专项(2023TS-3)

茂名实验室重点项目(2022ZD003)

国家生猪产业技术体系建设项目(CARS-35)

广东省基础与应用基础研究基金(2022A1515011185)

猪禽种业全国重点实验室开放基金(2023GZ07)

广东省畜禽育种与营养研究重点实验室开放基金(2022SZ02)

出版年

2024
动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
参考文献量83
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