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发酵牡丹籽粕对黄山黑鸡生产性能、蛋品质、蛋黄中脂肪酸含量及血清生化指标的影响

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本试验旨在研究发酵牡丹籽粕对黄山黑鸡生产性能、蛋品质、蛋黄中脂肪酸含量及血清生化指标的影响.选取240日龄产蛋率及体重相近的黄山黑鸡864只,随机分为3组,每组4个重复,每个重复72只.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5％(5％FPSM组)和9％发酵牡丹籽粕(9％FPSM组)的试验饲粮.预试期1周,正试期8周.结果表明:1)与对照组相比,5％FPSM组的产蛋率显著升高(P<0.05),料蛋比和平均日采食量显著降低(P<0.05);9％FPSM组的产蛋率和平均日采食量极显著降低(P<0.01).2)与对照组相比,9％FPSM组的蛋形指数显著升高(P<0.05),蛋壳颜色显著降低(P<0.05).3)与对照组相比,5％FPSM组的蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)含量显著升高(P<0.05);9％FPSM组的蛋黄中总饱和脂肪酸(SFA)含量和ω-6/ω-3 PUFA显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01),总PUFA和ω-3 PUFA含量显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01).4)与对照组相比,5％FPSM组的血清甘油三酯(TG)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)含量和碱性磷酸酶(ALP)活性及总抗氧化力(T-AOC)极显著升高(P<0.01),血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和免疫球蛋白M(IgM)含量极显著降低(P<0.01);9％FPSM组的血清低密度脂蛋白(LDL)、TG、尿素氮(UN)、IgA、IgM含量和ALP活性及T-AOC显著或极显著升高(P<0.05或P<0.01),血清高密度脂蛋白(HDL)和丙二醛(DMA)含量极显著降低(P<0.01).由此可见,饲粮中添加5％的发酵牡丹籽粕可提高黄山黑鸡的生产性能;添加5％和9％的发酵牡丹籽粕可提高黄山黑鸡的蛋黄中ω-3 PUFA含量,提高机体抗氧化能力和免疫力.本试验条件下,黄山黑鸡饲粮中发酵牡丹籽粕的适宜添加比例为5％.
Effects of Fermented Peony Seed Meal on Performance, Egg Quality, Egg Yolk Fatty Acid Contents and Serum Biochemical Indices of Huangshan Black Chickens

fermented peony seed mealHuangshan black chickensperformanceegg qualityfatty acidserum biochemical indices

刘伟、陈相名、马瑞钰、朱涌峰、戚仁荣、李俊营、万意、李岩、舒翔、詹凯

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安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,畜禽产品安全工程安徽省重点实验室,合肥 230031

安徽农业大学生命科学学院,合肥 230036

安徽黟品黄山黑鸡保种有限公司,黟县 245500

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现代农业产业技术体系建设专项现代农业产业技术体系建设专项安徽省重点研发计划安徽省家禽产业技术项目黟县科技计划

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2024

10.12418/CJAN2024.080

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2024.36(2)
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