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呼伦贝尔羊不同生长阶段瘤胃微生物变化与羊肉膻味相关微生物分析

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本试验旨在研究不同生长阶段呼伦贝尔羊的瘤胃微生物变化及与羊肉膻味相关微生物分析.本试验选取体况良好、初生体重[(3.63±0.46)kg]近似的新生呼伦贝尔羊32只,按照生长阶段(新生期、断奶期、育肥中期、育肥后期)分为4个处理,每个处理8只(公母各占1/2).试验采集瘤胃食糜进行挥发性脂肪酸含量测定,同时应用16s rDNA测序分析瘤胃微生物群落.结果表明:1)随羊的日龄增长,瘤胃总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著升高(P<0.05),瘤胃发酵趋向于生成摩尔占比更多的丙酸或丁酸.2)α多样性结果显示,瘤胃微生物丰富度和多样性随羊的日龄增长而增加,在断奶期的增加最明显.β多样性结果显示,不同生长阶段的瘤胃微生物群落结构有显著不同(P<0.05).3)在门水平上,变形菌门(Proteobacteria)和拟杆菌门(Bacteroidetes)相对丰度随羊的日龄增长而显著降低(P<0.05);厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度在断奶期显著高于新生期(P<0.05).在属水平上,拟杆菌属(Bacteroides)、丛毛单胞菌属(Co-mamona)相对丰度随羊的日龄增长而显著降低(P<0.05);而普雷沃氏菌属(Prevotella)和丁酸弧菌属(Butyrivibrio)相对丰度却随羊的日龄增长而显著升高(P<0.05).4)标志性差异菌种相对丰度与膻味脂肪酸含量的相关性聚类分为2类,解肝素拟杆菌(Bacteroides heparinolyticus)、普雷沃氏菌属sp002298815(Prevotella sp002298815)等11个菌种相对丰度与膻味脂肪酸含量呈显著负相关(P<0.05,r<-0.5);栖瘤胃普雷沃氏菌(Prevotella ruminicola)及多酸光岗菌(Mit-suokella multacida)等4个菌种相对丰度与膻味脂肪酸含量呈显著正相关(P<0.05,r>0.5).综上所述,呼伦贝尔羊瘤胃挥发性脂肪酸含量及微生物群落呈发育性变化,且其变化可能会影响皮下脂肪组织中膻味脂肪酸的沉积.
Microbial Changes in Rumen of Hulun Buir Sheep at Different Growth Stages and Analysis of Odor-Associated Microbial Communities

different growth stagesrumenodor fatty acidsmicrobial colonizationHulun Buir sheep

赵烨嬋、欧慧敏、谭支良、焦金真

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中国科学院亚热带农业生态研究所,亚热带农业生态过程重点实验室,畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室,湖南省动物营养生理与代谢过程重点实验室,长沙 410125

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不同生长阶段 瘤胃 膻味脂肪酸 微生物定植 呼伦贝尔羊

中国科学院战略性先导专项子课题(A类)长沙市科技计划中国科学院国际伙伴计划

XDA26040305kq2107011161343KYSB20200015

2024

10.12418/CJAN2024.095

动物营养学报
中国畜牧兽医学会

动物营养学报

CSTPCD北大核心
影响因子：1.297
ISSN：1006-267X
年,卷(期)：2024.36(2)
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