摘要
本研究旨在筛选出具有抗氧化功能的犬源益生菌.从健康宠物犬的粪便中分离出菌株,通过测定菌株的2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)自由基清除率、羟自由基清除率和还原能力等体外抗氧化能力指标筛选出2株具有较好抗氧化潜力的菌株,并对这2株菌的胆盐耐受性、酸耐受性、抑菌特性、抗生素敏感性等进行评定.结果显示:经过16S rDNA测序,鉴定这2株菌分别为粪肠球菌ZJUIDS-D016、融合魏斯氏菌ZJUIDS-D034,这2株菌发酵上清液的DPPH自由基清除率分别为86.21％、89.47％,羟自由基清除率分别为4.41％、32.32％;菌悬液的还原能力分别为109.30％、36.54％;在pH=2条件下培养4 h的存活率分别为96.95％、92.42％;在0.20％牛胆盐条件下培养4 h的存活率分别为86.36％、69.63％;在人工胃液中培养3 h的存活率分别为55.78％、57.80％.这2株菌的发酵上清液对4种常见的肠道致病菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、鼠伤寒沙门氏菌)具有较好的抑制作用,对5种抗生素(氯霉素、红霉素、四环素、氨苄西林、青霉素)无耐药性.上述研究结果表明这2株菌株有良好的益生性能和抗逆性能,具有开发为宠物犬抗氧化益生菌产品的潜力.
基金项目
国家自然科学基金-广东省区域创新联合基金重点项目(U22A20521)
维普
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