基于工程教育专业认证的课程目标设置研究—

基于工程教育专业认证的课程目标设置研究——以食品安全学课程为例

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中文摘要：工程教育专业认证基于专业培养目标、毕业要求、课程体系及课程讲授等环节，建立教学过程质量监控机制和毕业要求达成情况评价机制，实现闭环式教育质量控制。课程是质量监控体系的基本单元，并由课程目标量化关联毕业要求。本文以食品安全学课程为例，探讨课程目标设置的依据、内容、评价观测点、支撑权重、达成度评价等问题，并提出实施方法，为工程教育专业认证课程目标设置、教学质量监控、持续改进提供思路与理论参考。

作者：

钟鸣、谢聪、冯德悦、范丽萍、付文娟、李威娜

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作者单位：

嘉应学院生命科学学院,广东梅州 514015

广州酒家集团利口福(梅州)食品有限公司,广东梅州 514779

广州酒家集团股份有限公司,广东广州 510170

关键词：

工程教育认证课程目标内容支撑权重达成度评价

基金：

广东省高等教育教学改革项目广东省高等教育教学改革项目嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教学改革)项目嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教学改革)项目嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教学改革)项目嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教学改革)项目嘉应学院教学质量与教学改革工程(含教学改革)项目

项目编号：

粤教高函[2019]粤教高函[2020]20号嘉教务字[2022]1号ZLGC2022302JYJG2022201嘉院教[2023]21号JYJG2023216

出版年：

2024

大学教育

CHSSCD

影响因子：0.464

ISSN：

年,卷(期)：2024.(5)

参考文献量14