乌龙茶品质成因的生理生化因子研究进展

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中文摘要：本文从品种特性、栽培生理、加工技术、品质生化等方面综述了乌龙茶品质形成的生化机理研究进展,并展望了今后围绕乌龙茶品质成因及其品质化学新的研究方向和手段.

外文标题：Research progress in the biophysical and biochemical factors for causing the formation of Oolong tea quality

作者：

唐颢、唐劲驰、李家贤

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作者单位：

广东省农业科学院茶叶研究所,广州,五山,510640

关键词：

乌龙茶品质成因生理生化

出版年：

2005

福建茶叶

福建省茶叶学会

影响因子：0.243

ISSN：1005-2291

年,卷(期)：2005.(3)