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期刊信息/Journal information
福建茶叶
福建茶叶

汤鸣绍

双月刊

1005-2291

fjtea@163.com

0591-87601225

350001

福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧

福建茶叶/Journal Tea in Fujian北大核心
查看更多>>本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
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    "三茶统筹"下的中国茶业创新之路

    周国文张巨
    1-5页
    查看更多>>摘要：中国作为茶叶的发源地，拥有着悠久的茶业历史与多元的产业发展路径。在当今愈加深化的"一带一路"进程中，中国茶业也面对着诸多的挑战与问题，如茶叶品质参差不齐、茶品牌建设滞后、茶科技创新不足、茶文化穿透性弱等难点。为了促进中国茶业的可持续发展，实现茶文化、茶产业、茶科技的统筹发展，本文展望与分析了"三茶统筹"下的中国茶业创新之路。中国茶业以茶文化带动了路径创新、以茶产业引领了群体创新、以茶科技激发了业态创新。在"三茶统筹"发展理论的指导下，中国茶业高质量发展起始于茶文化要义之传承，重点在于茶产业链的绿色发展与协调发展，以期推动茶叶创新之路有序拓展。

    三茶统筹茶文化茶产业茶科技茶业创新

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    传统茶文化的实践辩证法内涵探究

    刘馨璐
    5-7页
    查看更多>>摘要：在中华民族五千多年连绵不断的历史中，创造了博大精深的中华文化，茶文化起源于中国，亦是中华传统文化中的一部分。马克思主义哲学是马克思主义理论的核心，马克思主义哲学思想与茶文化之间有着密切的联系，对茶文化的发展起促进作用。因此本文将从实践辩证法的三大规律出发，探究传统茶文化的内涵，理解其作用，保护和传承茶文化的价值，促进茶文化的发展，激发中华优秀传统文化的生命力。

    马克思主义哲学茶文化辩证法

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    茶文化在马克思主义青年教育中的渗透价值

    魏靖宇
    8-10页
    查看更多>>摘要：历史悠久、内涵丰富的茶文化，是中国优秀传统文化的瑰宝。茶是一种饮品、一种文化，也是一种精神、一种处世之道。如今，茶文化已经成为了中国文化穿越时空，展示中国魅力的重要部分，并且在马克思主义青年教育中发挥着愈来愈重要的渗透价值。

    茶文化马克思主义青少年教育价值渗透

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    "一带一路"背景下中国茶文化的国际传播

    李姣丽
    11-13页
    查看更多>>摘要：随着"一带一路"倡议的推进，我国与沿线国家的交流与合作日益密切，为传播中国茶文化提供了良好的契机。本文以"一带一路"背景下中国茶文化的国际传播为研究对象，通过分析中国茶文化的特点、传播途径和传播效果，探讨如何在"一带一路"背景下进一步加强茶文化的国际传播，促进民心相通，推动"一带一路"建设。希望通过本文的研究，可以对中国茶文化的国际传播形成有效的促进。

    一带一路中国茶文化国际传播

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    中国式现代化视域下茶文化的创新传承

    王玮刘炜
    14-16页
    查看更多>>摘要：中国式现代化视域下茶文化的创新传承，有助于促进茶文化的产业升级，提升民族文化自觉自信，并增强国家的文化软实力。为此，应以实用性、包容性及可持续性为原则，注重现代科技与传统工艺的融合，推进茶文化的创新传承;开展全球市场的推广活动，扩大茶文化在国内外的影响力;加强对茶文化的教育普及与交流，提升茶文化的广泛认知，从而切实推进中国式现代化视域下茶文化的创新传承。

    中国式现代化茶文化创新传承

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    茶文化对大学生文化自信培育作用

    邹畅陈冠名
    17-19页
    查看更多>>摘要：结合茶文化的大学生文化自信的培育，有助于强化大学生对民族文化的认同，增强大学生传承传统文化的意识，并提高大学生对茶文化价值的尊重。在具体的结合茶文化进行培育路径中，茶文化课程是大学生文化自信培育的基础，茶文化体验活动是大学生文化自信培育的途径，茶文化学术论坛是大学生文化自信培育的平台，茶文化社团组织是大学生文化自信培育的支撑，而茶文化国际交流是大学生文化自信培育的窗口，综合实施以上措施，可切实推进结合茶文化对大学生的文化自信培育。

    茶文化大学生文化自信

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    基于AHP-模糊数学综合评价法的茶叶预处理工艺优化方法

    李婷
    20-22页
    查看更多>>摘要：白牡丹茶叶的预处理工艺对其品质影响显著。本研究通过采用加温萎凋和复式萎凋两种方案，应用(AHP)层次分析法，对白牡丹茶叶的香气强度、香气复杂度、口感甜度、口感涩感、外观色泽、外观形状等评价指标进行了权重计算。结果表明，采用加温萎凋方案有利于提升茶叶的香气特性，而采用复式萎凋方案则更有助于平衡白牡丹茶叶的外观形状与香气特性。因此，对于追求香气特性的茶叶品牌或产品线，应采用加温萎凋方案;对于追求综合品质、平衡外观与香气的茶叶产品，复式萎凋方案是更好的选择。

    AHP-模糊算法茶叶预处理优化工艺

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    关于福鼎白茶标准化生产加工技术的探讨

    钟玉龙
    22-24页
    查看更多>>摘要：福鼎白茶在国内现有的茶叶总体产量中占比较高，经过标准化生产以及转化加工后的福鼎白茶不仅具备优良的营养价值，还能给白茶种植户以及生产加工企业带来较好的经济利润收益。标准化的白茶种植生产以及白茶加工工艺正在持续实现改进，有益于福鼎白茶实现标准化的加工生产目标。本文主要探讨了标准化的福鼎白茶生产措施以及加工技术要点，促进达到标准化的茶叶生产良好综合效益。

    福鼎白茶标准化生产加工技术要点

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    "双碳"背景下生态低碳茶园的认知与固碳技术探讨

    陆键丰马进
    25-27页
    查看更多>>摘要：中国是茶叶的发源地，茶产业在乡村振兴中具有举足轻重的地位，但茶产业链复杂，导致排放强度大，减排强度大。"双碳"目标的提出赋予了我国茶产业农业绿色发展新内容。生态低碳茶园是基于自然的解决方案的生态种植法则，不施化肥，不打农药，追求人与自然和谐共生，利用生物多样性增强茶园的生态系统服务功能，发挥茶园的固碳功能并提升茶叶品质。采用生物炭、秸秆等外源有机碳的输入、"茶+豆科绿肥"套种、茶树复合立体栽培和茶树修剪物科学还田等一系列技术措施，提升茶园生态系统固碳潜力，降低茶园碳排放，以"新质生产力"赋能茶产业可持续发展。

    双碳生态低碳茶认知固碳技术

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    用主成分分析法探究茶叶香气物质的特征与品质相关性

    李彩虹
    28-30页
    查看更多>>摘要：主成分分析法主要基于数据标准化、计算协方差矩阵、特征值分解、主成分选择四种数据计算方式，针对茶叶香气物质数据计算、特征提取进行分析，了解茶叶香气物质的数据计算方法，分析各类不同方法在茶叶香气物质特征分析中的应用特点，并从成分构成、成分含量与成分性质三个维度，对茶叶香气物质的特征与茶叶品质相关性进行探究，为未来更好借助茶叶香气物质优化提升茶叶品质提供内容参考。

    主成分分析法茶叶香气物质数据计算品质相关性

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