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茶树品种的适制性与茶叶品质

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荼树品种的适制性是形成茶叶优良品质的前提,本文分别从茶树嫩梢的物理特性及化学特性两个方面阐述茶树品种的适制性与茶叶品质的关系.其中主要分析了芽叶大小、色泽、茸毛等物理特性和主要生化成分、芳香物质、酶学特性、茶叶色素等化学特性对茶树品种适制性的影响.

陈岱卉、叶乃兴、邹长如

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福建农林大学园艺学院

福建农林大学茶叶科技与经济研究所,福州,350002

茶树 品种 适制性 茶叶 品质

福建省科技计划福建省自然科学基金

2007SZ0001-12B0610011

2008

福建茶叶
福建省茶叶学会

福建茶叶

影响因子:0.243
ISSN:1005-2291
年,卷(期):2008.30(1)
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