福建茶叶2024，Issue(1) ：16-18.

建瓯百丈肉桂茶初制加工工艺探讨

邱祥贵 张稚秀 林廷好 黄荣茂
福建茶叶2024，Issue(1) ：16-18.
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建瓯百丈肉桂茶初制加工工艺探讨

邱祥贵 1张稚秀 1林廷好 1黄荣茂1
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作者信息

  • 1. 厦门茶叶进出口有限公司,福建厦门 36100
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摘要

本文阐述的是几位作者近几年在制作百丈肉桂茶的一些体会及操作方法,以期与广大喜爱建瓯百丈肉桂茶的消费者进行探讨及交流学习,更是为了提高百丈肉桂茶的毛茶制作工艺,打造"千年建州,北苑贡茶".

关键词

鲜叶/采摘/萎凋/做青/杀青/揉捻/烘焙

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出版年

2024
福建茶叶
福建省茶叶学会

福建茶叶

影响因子：0.243
ISSN：1005-2291
参考文献量2
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