摘要
在人们的日常生活中,蛋糕是消费者十分喜爱的一类甜品.在以往制作蛋糕时,通常会添加许多糖分,因此口感相对甜腻.为了进一步保证蛋糕食用的健康性,需要有效制作抹茶低糖蛋糕,并优化具体的加工处理方法.本文针对抹茶低糖蛋糕加工处理展开分析,介绍了低糖蛋糕的食用效果,介绍了其制作步骤和注意事项,并提出具体的工艺方法,希望能够为相关研究人员起到一些参考作用.
基金项目
铜仁职业技术学院侯彦双制茶与评茶工坊项目(铜职院办发[2022]8号)
铜仁职业技术学院:茶产业技术技能人才培育中心项目(铜职院办发[2021]139号)
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