福建茶叶2024，Vol.46Issue(5) ：37-39.

茶皂素体外抗菌效果研究

唐鹏程 王文渊 朱龙军
福建茶叶2024，Vol.46Issue(5) ：37-39.
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茶皂素体外抗菌效果研究

唐鹏程 1王文渊 1朱龙军1
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作者信息

  • 1. 永州职业技术学院,湖南 永州 425199
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摘要

茶皂素是茶籽中的一种重要活性成分,已经被广泛研究和应用于不同领域,包括药物和食品工业.本文研究了茶皂素在体外条件下的抗菌效果,首先简要分析了茶皂素的化学特性与生物活性以及提取方法,然后重点阐述了茶皂素对多种细菌和真菌的抑制效果,并对其抗菌效果的影响因素进行了分析.通过本研究,希望能够进一步揭示茶皂素体外抗菌效果的潜在应用价值.

关键词

茶皂素/抗菌/细菌/真菌/抑制作用

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基金项目

永州市指导性科技计划(2017)(2017)

出版年

2024
福建茶叶
福建省茶叶学会

福建茶叶

影响因子：0.243
ISSN：1005-2291
参考文献量8
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