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茶皂素体外抗菌效果研究
茶皂素体外抗菌效果研究
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中文摘要：
茶皂素是茶籽中的一种重要活性成分，已经被广泛研究和应用于不同领域，包括药物和食品工业。本文研究了茶皂素在体外条件下的抗菌效果，首先简要分析了茶皂素的化学特性与生物活性以及提取方法，然后重点阐述了茶皂素对多种细菌和真菌的抑制效果，并对其抗菌效果的影响因素进行了分析。通过本研究，希望能够进一步揭示茶皂素体外抗菌效果的潜在应用价值。
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作者：
唐鹏程、王文渊、朱龙军
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作者单位：
永州职业技术学院,湖南 永州 425199
关键词：
茶皂素
抗菌
细菌
真菌
抑制作用
基金：
永州市指导性科技计划(2017)
项目编号：
2017
出版年：
2024
福建茶叶
福建省茶叶学会
福建茶叶
影响因子：
0.243
ISSN：
1005-2291
年,卷(期)：
2024.
46
(5)
参考文献量
8
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