福建茶叶2024，Vol.46Issue(7) ：140-144.

劳动教育融入职业教育制茶学教学的实践探索——以"国家级非遗乌龙茶(铁观音)制作技艺"为例

易耀伟
福建茶叶2024，Vol.46Issue(7) ：140-144.
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劳动教育融入职业教育制茶学教学的实践探索——以"国家级非遗乌龙茶(铁观音)制作技艺"为例

易耀伟1
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  • 1. 福建省安溪茶业职业技术学校,福建 安溪 362400
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摘要

"双新"视域下,教学形式也随着课程育人理念发生变化.本文从课堂教学与课外实践角度,明确职业教育制茶学教学中融入劳动教育、培育学生劳动精神的价值.以第九章"乌龙茶加工"中六个工艺环节为主要实践教学内容,将福建省泉州市安溪县国家级非遗乌龙茶(铁观音)制作技术与教材中的活动内容进行串联整合,在鲜叶采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻(包揉)、烘焙等实践活动中探索将制茶知识与劳动教育、劳动精神培育相融合的有效途径,以期为在职业教育制茶学教学中开展劳动教育提供参考.

关键词

职业教育/劳动教育/制茶学/安溪铁观音/乌龙茶制作技艺

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出版年

2024
福建茶叶
福建省茶叶学会

福建茶叶

影响因子：0.243
ISSN：1005-2291
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