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基于清洁化复式萎凋技术的白茶生产优化研究

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白茶是中国传统六大茶类之一,起源于福建省,其制备过程中的萎凋环节是茶叶制造中非常关键的步骤,但由于传统方法容易不规范,导致茶叶质量稳定性不足。另外,传统方法的防尘保湿效果差,环境温湿度难以控制,茶叶发酵过程控制难度大,茶叶品质稳定性低,而且茶叶存储和运输易受湿度和温度影响。清洁化复式萎凋技术则可以有效地改善这些问题,通过引入净化设备和精确控制仪器,能够大幅提高萎凋环境的卫生洁净并精确控制温湿度。同时,采用密封设备可以提高防尘保湿效果,自动化控制和优化设计则可以提高生产效率,进而能够更好地提高白茶的制备质量和市场竞争力。

蔡晨啸、鄢碧华

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福鼎藏山院茶业有限公司,福建 福鼎 355200

清洁化复式萎凋技术 白茶生产优化 技术研究

2024

福建茶叶
福建省茶叶学会

福建茶叶

影响因子:0.243
ISSN:1005-2291
年,卷(期):2024.46(10)