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九种燕山板栗中酚类物质的差异性分析

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为探明燕山板栗不同品种间酚类物质含量的差异,采用高效液相色谱法对燕山地区主栽品种、老品种和新品种果实不同部位(栗壳、内皮、栗仁)的单体酚种类及含量进行了研究.结果表明,在九种燕山板栗中,儿茶素与绿原酸含量较高,芦丁苷与杨梅素含量较低.通过邓肯氏新复极差测验发现:不同品种的栗壳中儿茶素、绿原酸含量存在着极显著差异,而芦丁苷、杨梅素含量不存在显著差异;不同品种的内皮中,儿茶素、绿原酸、芦丁苷、杨梅素含量均存在极显著差异;不同品种的栗仁中,儿茶素、绿原酸含量存在极显著差异,芦丁苷含量存在显著差异,而杨梅素含量不存在显著差异.
Analysis on the Differences of Phenolic Substances in Nine Chestnut Cultivars in Yanshan Region

赵玉华、张启超、吴家秀、常学东

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板栗产业技术教育部工程研究中心,河北 秦皇岛 066004

河北科技师范学院食品科技学院,河北 昌黎 066600

河北省板栗产业协同创新中心,河北 秦皇岛 066004

河北科技师范学院乡村振兴研究中心,河北 秦皇岛 066004

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高效液相色谱法 板栗 酚类物质 差异性分析

河北省重大科技成果转化专项

20287101Z

2022

10.20023/j.cnki.2095-5774.2022.04.004

东南园艺
福建省农业科学院果树研究所 福建省农业厅种植业管理处

东南园艺

北大核心
影响因子：0.202
ISSN：2095-5774
年,卷(期)：2022.10(4)
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