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嘉宝果叶片总多酚提取工艺优化及其体外降糖活性

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[目的]优化嘉宝果叶片总多酚的提取工艺,检测优化提取后的嘉宝果叶片提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用.[方法]利用超声波辅助与乙醇提取相结合的方法,以总多酚提取量为考察指标,采用单因素及正交试验,研究功率、时间、乙醇体积分数、料液比和温度对嘉宝果叶片总多酚提取量的影响,并采用酶动力学及紫外可见吸收光谱法探讨叶片提取物体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性.[结果]嘉宝果叶片总多酚的最佳提取工艺为:功率120 W,时间10 min,乙醇体积分数40％,料液比1:160(g:mL),温度40℃,在此条件下,嘉宝果叶片总多酚质量分数可达33.84％.优化提取后的嘉宝果叶片提取物对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,半数抑制浓度IC 50为0.0031 mg·mL-1,阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度IC 50为8.1108 mg·mL-1;Lineweaver-Burk双倒数作图显示嘉宝果叶片多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为反竞争性抑制.[结论]正交实验法优化嘉宝果叶片总多酚提取具有可行性,嘉宝果叶片总多酚对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,可作为降血糖功能因子进行开发利用.
Process Optimization and in vitro Hypoglycemic Effect of Polyphenols Extracted from Jaboticaba Leaves

林宝妹、邱珊莲、郑开斌、张帅、洪佳敏、张少平

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福建省农业科学院亚热带农业研究所,福建 漳州 363005

嘉宝果 多酚 α-葡萄糖苷酶 正交试验

福建省科技计划项目——福建省农业科学院科技创新项目福建省农业科学院青年英才计划项目福建省农业科学院青年创新团队项目福建省农业科学院生产性工程化实验室中试项目

2018R1024-6PC2018-9YC2015-19STIT2017-3-4AG2017-5

2019

福建农业学报
福建省农业科学院

福建农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.656
ISSN：1008-0384
年,卷(期)：2019.34(5)
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