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一株茶渣分解菌Fb的分离及其应用

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[目的] 筛选高温高效分解茶渣的菌株,为茶渣开发利用提供理论依据.[方法] 利用高温特殊生境分离方法,从废弃茶渣中分离筛选较高产纤维素酶和蛋白酶的高温菌,对其中高产酶活力的菌株进行形态学、生理生化特性以及生长特性等研究;并克隆其16S rDNA基因序列和菌株gyrB基因测序,进行系统发育学分析;同时对该菌株分解茶渣效果进行验证.[结果] 试验表明,分离筛选获得分解茶渣的高温菌5株,其中Fb菌产生的纤维素酶、蛋白酶的活力均最高.Fb属贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),可耐受55℃高温,最适生长条件:42～45 ℃、pH 5.0～7.0、16 h、盐度1.0％～6.0％、装液量0.12 mL·min-1、摇床转速120 r·min-1.茶渣添加Fb菌发酵7 d后,与对照组比,粗蛋白提高14.88％(P<0.05);除胱氨酸、蛋氨酸和组氨酸发酵外,其他14种氨基酸含量均显著提高(P<0.05),且氨基酸总量提高5.98％;粗纤维下降9.69％,其中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和木质素分别下降10.72％、4.47％和11.37％(P<0.05).[结论] 首次报道贝莱斯芽孢杆菌Fb能高效分解茶渣,提高茶渣的营养价值.
Isolation and Application of Microbes Capable of Decomposing Tea Dregs

缪伏荣、陈鑫珠、李忠荣、刘景

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福建省农业科学院畜牧兽医研究所,福建 福州 350013

茶渣 贝莱斯芽孢杆菌 分离 蛋白质 纤维素

福建省农业科学院自由探索科技创新项目福建省科技计划公益类专项

ZYTS20190222020R1026003

2021

10.19303/j.issn.1008-0384.2021.04.015

福建农业学报
福建省农业科学院

福建农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.656
ISSN：1008-0384
年,卷(期)：2021.36(4)
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