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纳豆芽胞杆菌固定化载体改性及吸附研究

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[目的]以麦饭石为载体,制备高效的纳豆芽胞杆菌固体菌剂,为纳豆芽胞杆菌的规模化应用奠定基础.[方法]运用酸、碱、盐等方法探索麦饭石进行改性条件,扩大麦饭石孔隙度及比表面积,提升其吸附能力;并通过添加保护剂(葡萄糖、糊精、淀粉)增加保藏期固体菌剂的有效活菌数残留率,为长期保藏固体粉剂提供技术支持.[结果](1)确定了纳豆芽胞杆菌最适培养温度为40℃,最适培养pH为7.5.(2)经氯化钠、盐酸、硫酸和氢氧化钠溶液改性后的麦饭石吸附最大有效活菌数分别为13.17、12.6、12.7和11.9(×108 CFU·g−1).其中0.5 mol·L−1氯化钠溶液改性效果最好,吸附有效活菌数达到13.17(×108 CFU·g−1).(3)对照组、添加保护剂组(2％糊精、2％葡萄糖、2％淀粉)保藏至6个月时,有效活菌数分别为2.91、4.1、5.42和4.63(×108 CFU·g−1).活菌数残留率为初始活菌数的22％、31％、41％和35％,其中2％葡萄糖保护剂比对照组有效活菌数残留率提高了1.86倍.[结论]改性麦饭石能极大提升麦饭石的吸附能力,同时保护剂的添加有利于麦饭石固体芽胞杆菌粉剂的长期保藏,本研究为麦饭石在微生物菌剂制备工艺的应用提供了一定的技术支持.
Functional Improvements on Immobilization Carrier of Bacillus Culture for Natto Fermentation

陈龙军、林程、林陈强、张慧、贾宪波、方宇、陈济琛

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福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建 福州 350003

福州市农业农村局,福建 福州 350003

纳豆芽胞杆 麦饭石 改性 保护剂 吸附

福建省农科院探索创新项目福建省科技计划区域发展项目福建省科技计划公益类专项福建省科技计划公益类专项国家重点研发计划

AA2018-132019Y30052018R1022-72019R1025-42018YFD0200706

2021

10.19303/j.issn.1008-0384.2021.07.015

福建农业学报
福建省农业科学院

福建农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.656
ISSN：1008-0384
年,卷(期)：2021.36(7)
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