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不同生境对紫两优737类黄酮及B族维生素含量的影响

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[目的]探索紫黑米品种紫两优737在不同种植季节及不同生境的黄酮及B族维生素的变化差异,进而为生产者最佳种植季节及种植地点安排、提高紫两优737生产品质提供科学依据.[方法]收集2021年4月中旬至10月中旬种植于福建12个地方的紫两优737样本,测定其花青素、黄酮、类胡萝卜素和B族维生素含量,并进行主成分分析.[结果]晚季和烟后季种植情况下,紫两优737样品中花青素、黄酮和类胡萝卜素含量明显比早季和中季高,且随海拔升高,这3种物质都有上升的趋势;总维生素含量方面,早、晚季种植比中季和烟后季种植含量高,维生素含量与海拔无明显相关关系.主成分分析表明,VB6、VB4、VB5、花青素、黄酮和类胡萝卜素在第一主成分上有较高的载荷,这一部分体现了紫黑米中主要的营养物质.VB3、VB8、VB7在第二主成分上有较高载荷,VB1和VB2则在第三主成分上有较高载荷.样品中得分最高的是宁德岚亭晚季样本,中季样本普遍得分较低.[结论]紫两优737的B族维生素含量VB5、VB1、VB6较高;从种植季节或种植地点而言,晚季种植或光照充足、气温较低的高海拔地区种植的样本均含有较高花青素、黄酮、类胡萝卜素和B族维生素.
Effects of Habitats on Flavonoids and Vitamin B Contents in Ziliangyou 737

房贤涛、郑建华、游晴如、廖发炼、董练飞、王洪飞、董瑞霞、陈春霞、黄庭旭

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福建省农业科学院水稻研究所/福州国家水稻改良分中心,福建 福州 350018

福建省宁化县良种场,福建 宁化 365400

福建省南平市建阳区农业农村局,福建 建阳 354200

紫两优737 花青素 黄酮 类胡萝卜素 B族维生素

闽财指[2021]637号2018R1021-6

2022

10.19303/j.issn.1008-0384.2022.012.004

福建农业学报
福建省农业科学院

福建农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.656
ISSN：1008-0384
年,卷(期)：2022.37(12)
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