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响应面法优化鹿茸菇液体菌种发酵配方

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[目的]以提高鹿茸菇液体菌种菌丝生物量为目的,通过优化液体菌种发酵配方,制备优良液体菌种,推动鹿茸菇工厂化生产快速发展.[方法]以鹿茸菇为研究材料,采用摇瓶培养方式,通过单因素设计分析 6种碳源、8种氮源、10种金属离子对鹿茸菇菌丝生长的影响.采用Box-Behnken响应面法进一步优化单因素筛选出的碳源、氮源与金属离子,比较分析液体菌种与固体菌种应用于鹿茸菇生产的优劣性.[结果]适合鹿茸菇生长的营养要素分别为全麦粉、花生饼粉、KH2PO4 与MgSO4·7H2O,营养要素间的最优配方为全麦粉 47 g·L-1、花生饼粉 22 g·L-1、KH2PO4 2.00 g·L-1、MgSO4·7H2O 2.00 g·L-1,当发酵培养至第 8 d时,菌丝生物量达到最大值(32.81±1.10 g·L-1),以优化配方制备的鹿茸菇液体菌种菌丝生物量较初始配方提高了 7.34倍.在生产试验中液体菌种较固体菌种,制种时间缩短 48 d,菌丝萌发时间缩短 2 d,单袋产量提高 15.47%.[结论]本研究研发的液体菌种发酵配方可获得高质量的生产用种,以液体发酵方式制备鹿茸菇生产用种适合鹿茸菇工厂化生产.
Response Surface Optimization of Medium Formulation for Culture of Lyophyllum decastes

Lyophyllum decastesLiquid seedsLiquid fermentation formulaMycelium biomass

单灿灿、叶典章、郭宇、吴斌、李佳欢、程泳春、孙淑静、胡开辉、金文松

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福建农林大学生命科学学院,福建 福州 350007

福建农林大学(古田)菌业研究院,福建 宁德 352299

福建珍菌子生物科技有限公司,福建 宁德 352256

福建省食用菌产业技术创新研究院,福建 宁德 352299

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鹿茸菇 液体菌种 发酵配方 菌丝生物量

国家自然科学基金中国博士后科学基金面上项目福建省科技厅对外产业化合作项目中央引导地方科技发展资金项目

818036671323003462020I10082022L3005

2023

10.19303/j.issn.1008-0384.2023.06.011

福建农业学报
福建省农业科学院

福建农业学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.656
ISSN：1008-0384
年,卷(期)：2023.38(6)
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