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茶树花的生化特征与综合利用研究进展

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茶树花是茶叶种植过程中的重要副产物,含有和茶叶类似的丰富内含物质,以其高多糖、高蛋白等生化特征受到研究者的关注,附加价值高.本文概述了茶树花的生理生化特征、茶树花茶加工技术、茶树花综合利用的现状,并对茶树花产业开发等应用前景进行了展望.

李利欢、赖榕辉、黄秀鑫、肖丽红、黄海英

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梅州市农业科学院/广东省农业科学院梅州分院,梅州,514071

茶树花 生化特征 综合利用 产业开发

广东省茶叶产业技术体系创新团队(梅州示范基地)建设项目

2017LM1021

2018

广东茶业
广东省茶叶学会

广东茶业

影响因子：0.19
ISSN：1672-7398
年,卷(期)：2018.(4)
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