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期刊信息/Journal information
广东茶业
广东茶业

陈国本

双月刊

1672-7398

gd_tea@163.com

020-81847624

510230

广州市六二三路沙基东约17号

广东茶业/Journal Guangdong Tea
查看更多>>本刊是介绍茶叶生产与作用的专业性刊物。它的特点是，结合广东实际情况，及时刊载茶叶技术研究新内容。在学术上开展自由讨论，以促进茶叶科技人才的培养和茶叶生产工人的素质提高。
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    白木香叶功能及开发研究进展

    梁冬霞周巧仪谭水福凌彩金...
    2-6页
    查看更多>>摘要：白木香(Aquilaria sinensis(Lour.)Spreng.)在我国已有悠久的使用历史并受到广泛关注.黄酮类、二苯甲酮类和挥发油类等化合物是白木香叶中的主要成分,具有抗氧化、降血糖血脂、镇痛、抗炎等功效.目前,白木香叶在中国的部分地区已被加工成食用、药用、日化产品等.然而,由于相关法规和品质标准体系尚未健全,制约了白木香叶产品的开发利用.本文介绍了当前白木香叶产品的开发应用情况、有效成分及保健功能等,并且针对白木香叶发展存在的问题并提出展望,以期为白木香叶产业发展提供参考依据.

    白木香叶有效成分产品开发保健功能

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    粤北红茶区土壤酸化改良与茶叶品质形成研究

    李睿吕庄周波崔莹莹...
    7-14页
    查看更多>>摘要：为研究土壤调理剂对粤北红茶区土壤酸化改良与茶叶品质形成的影响,以广东省英德市茶园成龄英红九号茶树为研究对象,设置 5 个不同处理:CK(不施肥对照)、CF(常规施有机肥对照)、SC(仅施用土壤调理剂)、SC+CF(常规施有机肥条件下配施土壤调理剂)和FBO(常规施有机肥条件下增加蚯蚓),研究土壤调理剂单独施用或与有机肥结合施用相对于其他处理对改良酸化茶园土壤效果的影响,为粤北茶园土壤酸化的防治和改良提供可行性建议以及为指导茶园生产管理提供理论依据.主要结果如下:(1)不同处理对茶园土壤酸化改良的效果不同.其中,相对于CK组,单独添加有机肥牛粪组对提高酸性土壤pH有显著促进作用(P<0.05),而其他处理对提高酸性土壤pH的促进作用差异不显著.(2)不同处理对茶叶产量和品质的影响不同,但均有提高产量和品质的作用,其提高产量的促进效果排序为:SC>SC+CF>CF>FBO,同时SC处理显著增加了茶叶氨基酸含量.

    土壤调理剂茶园土壤酸化茶叶品质土壤改良

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    HACCP在固态速溶红茶生产中的应用

    周永波
    15-22页
    查看更多>>摘要：[目的]探究HACCP在固态速溶红茶生产中的应用,构建符合国内外监管法规和认证要求的HACCP体系.[方法]根据HACCP原理及其应用准则,基于固态速溶红茶的终产品特性、原材料可接受水平以及固态速溶红茶生产工艺的制程特点,在企业建立和实施良好卫生规范GHPs的基础上,运用关键控制点决策树与危害分析工作表相结合的方法,对固态速溶红茶的原材料验收环节和生产全过程进行食品安全危害的识别分析和研判.[结果]通过充分的分析研判,确定了喷雾干燥和真空包装2个关键控制点,建立了固态速溶红茶生产的HACCP计划,可有效管控固态速溶红茶生产全过程的食品安全风险,尤其是对微生物污染的控制起到了至关重要的作用.[研究意义]在固态速溶红茶生产中导入HACCP体系,有利于保障固态速溶红茶食品安全,助力突破茶制品出口的国际贸易技术性壁垒.

    HACCP速溶红茶食品安全关键控制点

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    乐昌市茶叶产业发展现状、问题与建议

    吴贵英杨元秀秦丹丹李波...
    23-28页
    查看更多>>摘要：乐昌白毛茶是乐昌市茶叶产业的典型代表,种植历史悠久,可追溯到 1200 年前.本文概述了乐昌市产业发展的历史及近年来发展现状,分析了乐昌茶产业发展的优势、当前存在的主要问题,从政策引领、白毛茶资源开发、标准化示范点建设及技术推广培训和品牌打造营销等方面提出发展建议.

    乐昌茶产业现状问题建议

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    基于4I理论的英德红茶新媒体营销策略研究

    关思凡闫如胜刘杏英
    28-32页
    查看更多>>摘要：英德红茶在新媒体营销中存在内容创意趣味性不够、产品定位较模糊、个性化投放不够精准和粘性互动较弱等问题.基于4I理论提出英德红茶新媒体营销策略从深层次文化价值着手,深挖产品独特属性,精准定位目标客户,创新内容形式和传播方式,以更好地与消费者建立情感连接,提升品牌认知度和市场份额.通过讲述红茶历史和打造"共和国红茶之子"称号等趣味性的内容吸引注意力;通过联合文旅产业跨界营销和建立品牌社群传达产品利益化价值;通过运用大数据和人工智能技术满足消费者个性化需求;通过鼓励用户创作建立互动性情感连接.期望振兴乡村经济和促进英德红茶行业可持续发展.

    4I理论英德红茶新媒体营销营销策略

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    茶饼病概况及防治方法研究进展

    凌钰棋晏嫦妤
    33-37页
    查看更多>>摘要：茶饼病是坏损外担菌侵袭茶树的幼嫩叶片与茎部引发的真菌性病害,广泛分布于我国的山地茶园,对茶叶产量和品质有较大影响.因此本文对茶饼病的发病症状、发生规律、发病条件及影响因素、对茶叶品质和产量的影响以及防治方法进行综述,并对未来茶饼病的低毒低害防治方法研究进行了展望,以期为茶饼病的深入研究提供参考.

    茶树病害茶饼病病害流行防治方法

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    新质生产力赋能梅州茶产业高质量发展

    李志威王建廖远东刘容飞...
    38-41页
    查看更多>>摘要：随着科技的飞速发展和社会的不断进步,新质生产力正逐渐成为推动各产业创新升级的关键力量.作为梅州传统特色产业之一的茶产业,新质生产力将对其提质增效和转型升级发挥重要作用.本文主要分析当前梅州茶产业发展的制约因素,探讨在新质生产力的赋能下,为梅州茶产业发展带来的机遇和挑战,并提出发展建议.

    梅州茶产业新质生产力

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    梅州市特色茶高质量发展研究——以富硒茶与柚花茶为例

    张婷林育炯
    42-46页
    查看更多>>摘要：本文对梅州市特色茶茶产业发展现状进行了综合分析,以富硒茶与柚花茶为例,探讨了其在梅州市茶产业发展中的现状、存在的问题、发展前景以及可能的发展路径.同时根据梅州市茶产业的基本情况、富硒茶与柚花茶的发展现状,提出了相应的发展建议,旨在促进梅州市特色茶产业的高质量发展.

    梅州市特色茶富硒茶柚花茶高质量发展

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    连山野生茶树资源利用发展趋势

    韦惠娟
    47-51页
    查看更多>>摘要：通过对野生茶树资源的利用现状开展实地调查研究和分析、加工工艺改进、旅游业发展和选育研究等方面的探讨,旨在助力"百千万工程",推动连山茶产业高质量发展,融合农文旅体康产业,并挖掘、丰富茶产业历史文化底蕴.

    野生茶树资源加工工艺旅游业发展选育研究助力"百千万工程"高质量发展

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    连南古茶树的保护现状分析与建议

    曾晓嘉薛迎斌黄燕峰黎健龙...
    52-57页
    查看更多>>摘要：粤北清远连南地区有着丰富的古茶树资源.文章综述了连南古茶树资源的现状;对先天劣势问题凸显、产业化效益不明显、品牌宣传不到位等问题;提出政企协农学多方助力、科学技术赋能、以及提升品牌孵化能力等相应的保护对策.以期为相关部门与茶企茶农提供学习,共同推进连南古茶树资源有效保护以及合理开发利用提供参考.助力百县千镇万村高质量发展工程,促进连南茶业的高质量发展.

    连南古茶树资源病虫害保护利用

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