广东茶业2024，Issue(1) ：7-10.

武夷岩茶水仙初加工技术探讨

蒋迎春
广东茶业2024，Issue(1) ：7-10.
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武夷岩茶水仙初加工技术探讨

蒋迎春1
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  • 1. 福建武夷山岩印茶业有限公司 邮编:354300
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摘要

武夷水仙岩茶在闽北乌龙产区占据主流地位,种植面积占全产区的 25％左右.水仙从鲜叶等级可分为正岩水仙、半岩水仙、高山水仙和洲地水仙,因水仙存在品质好、产量高的特点,导致茶企加工水仙时比较随意,加工工艺管理粗放,采摘鲜叶不标准,焙火不到位等现象,加工出的成品茶品质不佳.因此有必要对武夷水仙的加工技术进行深入探讨,探索出一套适合推广的各等级水仙的标准化加工工艺.

关键词

武夷岩茶/水仙/初加工/做青/焙火

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出版年

2024
广东茶业
广东省茶叶学会

广东茶业

影响因子：0.19
ISSN：1672-7398
参考文献量6
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