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不同萎凋工艺对政和白茶的生化成分及品质影响
不同萎凋工艺对政和白茶的生化成分及品质影响
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万方数据
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中文摘要：
政和白茶的萎凋常用室内自然萎凋和加温萎凋两种方法.采用加温萎凋和复式萎凋开展不同萎凋工艺下对政和白茶品质的对比研究,结果表明,加温萎凋 36h,复式萎凋 60h至 70h加工制成的政和白茶具有教好的感官品质,且室内自然萎凋所制成的政和白茶明显优于加温萎凋.
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作者：
陈仕斌
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作者单位：
政和白雪芽茶业有限公司 邮编:353600
关键词：
政和白茶
萎凋工艺
室内自然萎凋
品质
出版年：
2024
广东茶业
广东省茶叶学会
广东茶业
影响因子：
0.19
ISSN：
1672-7398
年,卷(期)：
2024.
(3)
参考文献量
7
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