卤素水分测定仪快速测定六大茶类的水分含量研究

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中文摘要：为了快速、准确地测定茶叶的含水量,降低原料验收时传统感官判断水分的风险.以传统烘箱法为参照,考察不同因素对卤素水分测定仪测量结果的影响,确定其测定方法为:称样量 4g、温度设定 110℃、标准升温程序、关机模式1mg/70s.选取六大茶类,用水分测定仪测定其含水量,与烘箱法比较,两种方法结果无显著差异.结果表明卤素水分测定仪可以快速、准确地测定茶叶的水分,提升原料水分验收时的准确率及效率.同时为生产工艺中快速检测水分变化提供了参考方法.

作者：

柯顺川、段联勃、杨丽蓉、符海霞、柯玥

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作者单位：

武夷星茶业有限公司

福建省企业技术中心,福建武夷山 354300

关键词：

卤素水分测定仪烘箱法六大茶类

基金：

项目编号：

2022L3064

出版年：

2024

广东茶业

广东省茶叶学会

广东茶业

影响因子：0.19

ISSN：1672-7398

年,卷(期)：2024.(3)

参考文献量8