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基于知识图谱的茶氨基酸研究现状可视化分析

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茶氨基酸是茶叶中的重要生化成分,与茶多酚及其氧化产物、咖啡碱等共同组成不同茶类的特征品质,是茶叶鲜爽味的重要组分.为把握氨基酸研究的进展和热点,本文基于CNKI搜集1980-2022年期间茶氨酸的研究论文,通过可视化软件 CiteSpace所具有的计量学分析功能,运用知识图谱的方法,从氨基酸发布年代、核心作者、发文机构、研究热点的进度图、演进趋势、合作关系等方面,对其进行绘制.通过有关氨基酸的资料为基础,对氨基酸的发展现状、前沿和热点进行了全面的分析,为了提高跟踪科学研究前沿的工作效率,更好地获得有关的资料,进一步为茶氨基酸的研究、生产和应用提供参考.

于明、刘迪、覃爱颖、鲍遵宇、陈恩海、施美亮、周亚男、蒋琴杰

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广西职业技术学院,广西 南宁 530226

梧州学院,广西 梧州 543003

山东农业大学,山东 泰安 271099

广西农业职业技术大学,广西 南宁 530226

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CiteSpace 可视化 茶氨基酸 知识图谱

2023年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目2024年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目广西职业技术学院校级项目茶树栽培与茶叶加工专业群本科层次职业教育研究与实践

2023KY10302024KY103624110520200208108

2024

广东茶业
广东省茶叶学会

广东茶业

影响因子：0.19
ISSN：1672-7398
年,卷(期)：2024.(4)
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