广东职业技术教育与研究2024，Issue(8) ：172-178.

产教融合背景下职业院校"粤菜师傅"高质量人才培养模式探析

许映花 黄一乔
广东职业技术教育与研究2024，Issue(8) ：172-178.
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产教融合背景下职业院校"粤菜师傅"高质量人才培养模式探析

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  • 1. 广东省外语艺术职业学院,广东 广州 510640
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摘要

产教融合对"粤菜师傅"高质量人才培养模式的研究具有重要意义.本研究通过深入剖析产业学院背景下"粤菜师傅"培养存在的问题,以协同效应理论、产教融合、岗课赛证融通作为职业院校"粤菜师傅"人才培养的理念,构建了"政校行企多方协同开发'粤菜师傅'职业技能等级标准、构建产教融合开发共同体、重构'岗课赛证'综合育人课程体系"的人才培养模式,全面提升职业院校"粤菜师傅"人才的专业技能、创新能力和职业素养,推动粤菜文化在更广泛的领域传承与创新.

关键词

产教融合/粤菜师傅/高质量人才

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出版年

2024
广东职业技术教育与研究

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ISSN：
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