贮藏温度对乌龙头品质的影响

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中文摘要：以天水市张家川县人工驯化栽培的乌龙头为试材,研究了不同温度处理对乌龙头贮藏期间品质的影响.结果表明,0～2℃低温贮藏可有效延长乌龙头贮藏期,保持乌龙头品质,其保鲜效果优于2～4、4～6、6～8℃,可显著抑制乌龙头腐烂与失重,提高感官品质,维持乌龙头叶绿素含量和Vc含量.

外文标题：Effect of Storage Temperature on Quality of Aralia elata

作者：

陈柏、颉敏华、杨发荣、王学喜、吴小华、董俊、陈平、王彦淳

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作者单位：

甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州 730070

甘肃省果蔬贮藏加工技术创新中心,甘肃兰州 730070

甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所,甘肃兰州 730070

关键词：

乌龙头贮藏品质温度

基金：

甘肃省农业科学院农业科技创新专项甘肃省农业科学院科技成果转化项目

项目编号：

2020GAAS502019GAAS-CGZH13

出版年：

2020

DOI：

甘肃农业科技

甘肃省农业科学院甘肃省农学会

影响因子：0.768

ISSN：1001-1463

年,卷(期)：2020.(10)